番茄玉子乌冬面

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用料：乌冬面、番茄、鸡蛋、白砂糖、洋葱、卷心菜、香葱、调味汁、酱油、味啉、清酒、木鱼素、盐、砂糖

做法：1、锅中烧开水，放入番茄，水中煮3分钟，取出过凉水，去除番茄皮；

2、去好皮的番茄切成小块，一半盘中备用，一半放料理机打成糊备用；

3、洋葱切丝、卷心菜切丝、香葱切碎备用；

4、调味汁内所有放小碗调匀备用；

5、锅内放橄榄油，放番茄翻炒，炒软放番茄糊，添水；

6、另一小锅放水烧开，煮洋葱丝，变软放调味汁，煮至透明。捞出洋葱丝，卷心菜同様步骤，煮过捞出备用；

7、煮面锅水开下乌冬面，放糖放盐，开锅三分钟捞出，面放碗里，盛汤刚好末过为宜。锅内的汤烧开关火，打入一个鸡蛋。定型即可捞出；

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