5、先放入辣椒丝翻炒一下，再把除了韭菜之外的蔬菜放进去翻炒至断生，大约1分钟就可以了。

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6、放入2大勺香菇酱，继续炒匀。放入刚才沥干水分的河粉，如果喜欢颜色深一点的就加一点老抽继续炒匀，根据口味加适量盐调味。

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7、再放入韭菜段炒至断生，韭菜很容易熟，翻炒两下就可以了，最后撒少许小葱末即可。好吃的香菇酱炒河粉，就可以开吃了。

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小贴士：

1、香菇酱和老抽均有咸味，就不用加盐了，口味重的话可以酌情加盐调味。

2、煮好的河粉要过一下凉水，洗去表面多余淀粉，炒出来才不会烂乎乎的。

这道好吃的适合一人食的香菇酱炒河粉菜谱您喜欢吗？欢迎交流。

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