家宴推荐 22道款待宾客的“硬”菜做法保证一上桌亲戚朋友都称赞(12) 尖上的美味有时候逢年过节亲戚朋友来到

3、把土豆放下炸，待土豆炸熟，捞出，锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味；放下红椒煸1分钟；

4、放入土豆，河虾；加盐，胡椒粉煸炒一下；撒些香葱即可。

13.双色剁椒鱼头

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材料：

鳙鱼鱼头1个（约2-3斤）；鳙鱼（花鲢）鱼头1个（约2-3斤）；红绿剁椒各150；蚝油1大勺；白胡椒粉1/4小匙；黄酒25克；盐3克；白糖1小勺；葱3段；姜3-4片；白萝卜4-5片；蒜末3-4瓣；小葱3-4根；

做法：

1、用刀将鱼头从后背处刨开、去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿，清洗干净备用、腌鱼调料全部混合拌匀

2、将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时、盘中放上葱姜和白萝卜片

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