两三千一斤的鱼，被一个家庭主妇养成了！世上无难事

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2011年以前，许云英一直是一名家庭主妇，生活重心就是在家照顾儿子。但就在那一年，儿子考上了大学，不需要再照顾儿子了，许云英的生活有些单调无聊。

在家里闲的时间久了，许云英有了要创业的想法。过去天天跟锅碗瓢盆打交道，但创业可是要一下子投入到社会中，她是如何打算的？

后悔投资农业

许云英先跟丈夫说想盖个农家乐，养养鱼种种菜。丈夫于士明在外地经营一家安装消防器材的公司，生意一直很红火，他估计盖农家乐也花不了多少钱，就同意了。

但于士明没想到，许云英会建起一个占地3000多亩的养殖场，养上了一种有毒的鱼——河豚。

从没触碰过养殖业的许云英为什么要养河豚？

江苏省扬中市被称为河豚岛，当地人特别喜欢吃河豚，可吃的河豚绝大多数都是从外地运来的，许云英看中的就是在扬中养河豚的商机。

算盘打得是挺好，但这夫妻俩万万没想到，这会让他们在两三天内赔进上千万元。

2014年的一天，工人刚喂完河豚，就发现鱼塘里一阵翻腾。不一会儿，水面上就有河豚漂了上来。工人赶紧把河豚捞上来一看，发现每只河豚身上都有伤口。

刚养上河豚的许云英不知道这里面有些什么门道，只知道养越多越赚钱，没想到河豚鱼密度过大，导致40多万尾河豚为了抢食互相撕咬。

河豚鱼的牙齿很锋利，有时候互相撕咬时会伤及内脏，短短的两三天时间里，就有30多万尾河豚迅速死亡，损失超过一千万元。

许云英看着养殖场水面上浮起来的死鱼，心痛不已，没想到投资农业会有如此惨重的代价。

越难养越想养

她想赶紧把剩下的河豚都卖掉，这才发现还有一个更大的问题，河豚不能直接卖到国内市场，大部分都出口日本和韩国。可当时的出口价格比养殖成本还要低。继续养河豚，市场又不可控，可要不干了，投入就都打了水漂。许云英感觉迈进了养河豚的无底洞，还越陷越深。

就在进退两难的时候，许云英做了个让大家出乎意料的决定，她要养一种更难养的鱼。

长江刀鱼，人送外号天价鱼

有多贵？

个头在二两左右的，大约两三千一斤，如果多长一两肉，价格几乎能翻倍。

长江刀鱼难捕捞，而且出水即死。因为稀少，所以价高。可江南地区吃刀鱼的传统一直保留着，所以刀鱼价格一直走高，甚至达到了吓人的“天价”。许云英又从中看到了商机。

她觉得养河豚虽然技术问题好解决，可市场价格不可控。而刀鱼价格高，并且供不应求，要能规模化养殖，肯定能赚钱。许云英提出要养长江刀鱼，却没有一个人看好她。

因为刀鱼的养殖难度绝非一般，这种鱼应激性强，稍微有点刺激都会头部充血，内分泌紊乱，甚至拼命挣扎把头撞破，导致死亡。

可许云英硬是想靠这个项目翻身。

这次她的打算是，自己家如果把刀鱼养出来，就算只卖市场上一半的价格，1斤也能卖1500多元钱。即使养殖成本很高，也能赚不少钱。养河豚亏的1000多万元很快就能赚回来。

任何困难都能解决

经多方打听，许云英得知无锡有家专门的研究中心已经成功繁育出长江刀鱼，她立刻开车赶了过去，想跟对方寻求合作。可研究刀鱼的科研人员很干脆地回绝了她。

但许云英却得到了两个很有用的信息。在研究中心，她亲眼见到了活的刀鱼鱼苗，这让她看到了养刀鱼的希望。并且她还得知，刀鱼和河豚都是长江里的洄游性鱼类，生活习性相似，养刀鱼能直接用养河豚的鱼塘和设备。

许云英多次上门向科研人员请教养刀鱼的技术问题，又把科研人员请到自己的养殖基地，展示了自己的养殖规模和养殖设备。最终许云英用诚意和决心打动了研究刀鱼的科研人员。

2014年，许云英小心翼翼运回了30多万尾刀鱼种苗，这一次，许云英特别上心。不仅给刀鱼模拟长江里的居住环境，还开辟了几个池塘，专门给刀鱼饲养活饵。除了让刀鱼吃得好住得好，每天晚上，许云英还要到刀鱼大棚巡逻几遍才放心。

可就在2015年8月的一天晚上，前半夜许云英刚巡逻完，后半夜就出事了。一场大雨伴着惊雷从天而降。许云英赶紧爬起来，冒雨冲进养殖大棚里，刀鱼的应激反应果然出现了。

整个养殖大棚里，刀鱼就像炸锅了一样乱蹦乱撞，很快就浮出水面翻了肚皮。一下子两万条没有了，又损失了400多万元。

这下，心疼又着急的许云英蹲在塘边哭，但哭过之后，许云英却暗自下了决心，一定要把刀鱼养好。

刀鱼的应激反应太大，是限制刀鱼规模化养殖的最大原因。经过科研人员指点，许云英琢磨出了一套驯化刀鱼变胆大的方法。

她让工人在喂刀鱼的时候，在旁边一顿猛敲。让刀鱼从小适应喂食时候的声响，然后逐渐加大驯化力度，让工人经常在刀鱼塘里拉网赶网。经过不断训练，刀鱼胆子变大了，性格也变得温和了很多。

经过近三年的精心呵护，2017年，许云英的刀鱼养成了。第一年试销售时，许云英想了个办法，只拿出2000条刀鱼，就迅速打出了名气。

许云英的基地除了养鱼，还开发了垂钓和旅游观光。许云英发现每次捕捞一些鱼放进垂钓池时，都有很多游客围观。许云英干脆就把观看捕鱼设为固定表演节目。

在2017年刀鱼上市前，许云英基地里每次捕鱼，都告诉游客，他们要在2017年清明节前，捕捞“天价”刀鱼。活的“天价鱼”难得一见，消息越传越广。刀鱼第一次捕捞时，很多游客都慕名前来。

变胆大的刀鱼不仅帮许云英积攒了人气，还给了她赚钱的启发。她找到科研人员，设想能不能把鲜活刀鱼卖出去。在科研团队和许云英的共同努力下，打破了市场上只卖冰鲜刀鱼的传统，创新实现了刀鱼能经过长途运输，存活24小时以上。

刀鱼带来的人气越来越旺，许云英还开了一家餐厅，让顾客不仅能看刀鱼，买刀鱼，还能立刻品尝到新鲜的刀鱼。许云英核算养殖成本之后，把2两大小的长江刀鱼定价为400元一条。即使比野生长江刀鱼便宜一半左右，但利润还是相当可观。

今年清明节前，许云英的刀鱼已经销售了2万多条，刀鱼销售额800多万元。

随着刀鱼产量不断增大，许云英还希望刀鱼定价越来越低，让曾经天价的刀鱼不再昂贵，走上更多人的餐桌。

许云英把养殖和餐饮、旅游结合起来，整个基地一年销售额达到近3000万元。曾经是家庭主妇的许云英通过创业找到了自信，她的梦想也越来越大。

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