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这是一款利用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起的饼干,它带有一些热带风情,它的口味非常独特,有酸甜葡萄干的味道,椰蓉的浓郁,朗姆酒的香气,金黄色的外边,包裹着巧克力色的内馅,从里向外散发着诱人的味道,喜欢的快看看吧:
By 紫默(小草根家庭美食) 【豆果美食官方认证达人】
用料朗姆酒葡萄干椰蓉饼干。朗姆酒|葡萄干|饼干|低筋面粉|黄油|椰蓉---
- 动物黄油(馅) 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 25克
- 低筋面粉 85克
- 泡打粉 1.5克
- 可可粉 4克
- 葡萄干 30克
- 朗姆酒 30克
- 椰蓉 35克
- 动物黄油(皮) 40克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 18克
- 低筋面粉 80克
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1、准备椰蓉馅料的所有原料。 椰蓉馅料:动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
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2、朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
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3、黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
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4、分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀
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5、分次加低筋面粉,泡打粉,可可粉。
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6、加泡好的葡萄干。
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7、加椰蓉,拌匀,和成团,包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
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8、准备外皮的所有原材料。 外皮料:动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克
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9、黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发
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10、分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀。
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11、加低筋面粉
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12、揉成面团静置半小时
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13、将面皮擀成长方形大片(如图)
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14、面皮表面刷一层薄薄的蛋液,将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体(如图)摆好
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15、四周外皮包好,用保鲜膜包好,冷冻一小时。
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16、冻硬的面团取出,用刀切0.5厘米的厚度。
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17、摆烤盘上
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18、烤箱提前预热,上下火180度,20分钟。(烤箱温度自己灵活掌握)
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19、出炉
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20、成品
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21、成品
小贴士朗姆酒葡萄干椰蓉饼干。朗姆酒|葡萄干|饼干|低筋面粉|黄油|椰蓉---
实在没有朗姆酒,就用水泡葡萄干。制作出来的饼干也特别好吃。
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