蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷
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在北美大量种植的蔓越莓，收获的果实常被做成果汁、果酱和果干。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料，在其他西餐中也会经常会用到。常用的蔓越莓酱是用新鲜蔓越莓制作而成，而用蔓越莓干制作的酱则别有一番风味。
By 沫沫食觉 【豆果美食官方认证达人】
用料蔓越莓朗姆酒sauce鸡腿卷。朗姆酒|鸡腿|蔓越莓干|芝士片|沫沫|蔓越莓---
- 鸡腿 3个
- 胡萝卜 1根
- 芝士片 3片
- 蔓越莓干 2袋
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1、食材备齐。
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2、蔓越莓干用朗姆酒浸泡备用；
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3、鸡腿去骨；
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4、撒上盐和黑胡椒碎抹匀；
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5、将芝士片铺在鸡腿里层；
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6、将胡萝卜切成芝士片等长的细条，取一些泡过朗姆酒的蔓越莓干，沥干后放在胡萝卜一侧；
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7、鸡腿肉切沿一端卷起，再用锡纸裹紧；
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8、放入烤箱上下火200度烤20分钟；
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9、烤熟后去除锡纸，再放入烤箱上下火250度烤五分钟；
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10、烤至表面焦黄，取出切成厚块；
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11、将泡好的蔓越莓干连同朗姆酒一起放入料理机中打成泥，过筛；
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12、过筛后的蔓越莓果泥细腻无颗粒；
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13、放入平底锅中，加绵白糖小火熬至浓稠，在加热过程中朗姆酒的酒精也挥发掉了；
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14、鸡肉卷配蔓越莓干和蔓越莓朗姆酒sauce一起食用。
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15、成品
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16、成品