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方子是无蛋奶的 介意肉桂的味道的小伙伴千万不要尝试哈，反正我挺喜欢这个味道呢，尤其是刚出炉吃特别香，这款面包表皮脆脆的 一口咬下去红糖和肉桂的混合的味道，偶尔还会咬到葡萄干做了12个拍照的时候就剩下8个了
By 橘橘橘子er 【豆果美食官方认证达人】
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- 面团部分：
- 中筋面粉250克
- 盐2克
- 水130克
- 酵母3克
- 植物油25克
- 红糖30克
- 肉桂适量
- 葡萄干30克
- 植物油少许
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1、1.将面团部分所有材料入面包机
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2、2.揉至完全扩展阶段
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3、3.进行第一次发酵
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4、4.发酵好的面团是原来2-2.5倍大，不塌不回缩即可
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5、5.取出发酵好的面团排气擀成长方形
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6、6.用刷子在刷适量的油，撒上红糖和肉桂粉
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7、7.撒上葡萄干
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8、8.从上往下卷起来，一定要收紧口
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9、9.等量切成12份（可以参考揉面垫下面的尺寸等量切）放入不沾12连烤盘内
10、10.进行二次发酵（烤箱内放一碗热水来维持面团的湿度，二次发酵发酵温度在30-38度之间不要超过38度）
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11、11.发酵好的面团取出表面喷水
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12、12.烤箱180度20分钟
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13、成品
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14、成品
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温度仅供参考
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