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想吃肉，又想减肥？那就吃这种肉！。想吃|鲫鱼|芋艿|芋头|属土---

在许多减肥者看来，肉，是一种让人又爱又恨的东西。几个月不吃一口，难免馋得慌；可是大胆吃一些吧，又怕减肥工程功亏一篑。很多人都在讲减肥与吃肉如何水火难容，可是，真的如此吗？作为一名医生，我可以很认真地告诉你：不是的。

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因为不管你是哪种类型的胖子，本质上都存在气不足的情况。

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气不足，摄入的食物就无法顺利运化，而吃一些难消化的肉食更是为身体增加负担，这正是所有减肥专家警告我们少吃肉的原因。不过，不吃肉并不代表不会继续发胖，因为真正的病根——气虚并没有改变。

你可能已经注意到这样一个事实：在动物界，什么最胖呢？很多人认为是猪。猪吃进去的是粮食，长出来的却是肥肉。什么动物最苗条呢？大概是豹子，而豹子只吃肉！原因就在于豹子的气足，猪的气虚。

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所以，减肥最需要做的工作其实是补气。气足了，不仅正常饮食不会变胖，适度吃一些难消化的肉食也不成问题。在众多的补气食物中，也不乏肉类，比如兔肉和牛肉。其实，除了这两种，鱼类也能减肥补气，而且功效绝不亚于兔肉和牛肉。

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在鱼类中，可以补气的鱼有很多种，其中鲫鱼最好，很多人既想吃肉又想减肥，就可以吃鲫鱼。

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《医林纂要》说：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”鲫鱼的可贵之处就在于它与脾性最和，这种鱼喜欢藏在柔软的淤泥中，不食杂物，所以在五行中属土。
在人体中，脾胃也属土。我们经常讲“同气相求”，自然界的土气和我们的脾土之气就是“同气相求”的，因此，鲫鱼特别能补脾土之气。所以朱丹溪才说：“诸鱼属火，独鲫鱼属土，有调胃实肠之功。”

那么，鲫鱼该怎么吃呢？清蒸或煮汤均可。我推荐一道出自《食疗本草》的药膳——鲜鱼芋艿，这是一款非常经典的补气食疗方。

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补气食疗方：鲜鱼芋艿

原料：

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鲫鱼500克，鲜芋头250克，精盐、味精各适量。

做法：

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将芋头去皮，洗净，切成小块。鲫鱼去鳞和内脏，洗干净后切块。将芋头块和鲫鱼一同放入锅中，加适量水煮到烂熟，再加入适量食盐、味精等调味品就可以食用了。

功效：补气。适合既想吃肉，又想减肥的人。

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方解：

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在这个方子里，芋艿的作用是什么？也是补气。芋艿就是芋头，芋头长在土中，也深得土气，能补脾气，与鲫鱼一起烹调，就是强强联手了。

对于气虚的胖子们来说，肉类不是洪水猛兽，没必要抱着敬而远之的态度严防死守。不要和自己的嘴巴过不去，吃一些身体需要的食物，就是吃出健康、吃出好身材的保证。

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文章内容整编自《胖补气：瘦补血2》胡维勤著

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