健康全麦坚果欧包这次做欧包

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这次做欧包，豆豆妈采用了高比例的全麦粉，口感紧实越嚼越香，添加了核桃仁、葵花籽和葡萄干，口感丰富营养均衡，个人非常喜欢的一个全新配方。

By 豆豆妈Ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。

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2、先加水再称好除酵母外所有粉类，然后加入橄榄油。

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3、酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面

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4、准备好坚果，也放进自动撒料盒内

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5、面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵

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6、面团发酵至2.5倍大

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7、发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子

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8、分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

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9、松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来

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10、整理成橄榄形

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11、整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时

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12、二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹

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13、烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸

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14、烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味

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15、无论下午茶还是早饭都十分好吃健康