5道家常下饭菜，好吃还可以减肥】主料：大肠、红椒、酸菜。调料：姜1

1.【爆炒肥肠】

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主料：大肠、红椒、酸菜。

调料：姜1小块、蒜5瓣、盐、白糖、油、鸡精、生粉、生抽适量。

做法步骤：

1、把大肠用生粉加盐洗净，然后切好；

2、把切好的大肥加点盐和鸡精、生粉、生姜腌渍一会；

3、锅内热油，先把酸菜和红椒炒一会，再放大肠下去一起炒；

4、锅盖闷一会就可以，别炒太久了，不然老了，就不脆了。

5、加入生抽、白糖、生粉加水勾芡炒均匀盛盘。

2.番茄炒鸡蛋

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食材：鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙

做法：

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用

2.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀

3.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟后盛出

4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒片刻

5.放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅

3.芋头扣肉

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材料：

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、淀粉各适量

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用。

4、将盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟。

7、扣肉蒸好后，另起锅将淀粉加水加热成勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4.水果酒酿小圆子

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食材：香糯小圆子100克、醪糟80克、菠萝1块、香梨1个、猕猴桃1个、葡萄干1小把、橙半个、冰糖30克、蜂蜜过量、桂花茶少许、水1大碗。

做法：

1、葡萄干提早用温水浸泡软，将一切的水果去皮切小块。

2、锅中放入一大碗水，参加冰糖，烧开后参加酒酿(醪糟)。

3、参加糯米小圆子后再次煮沸后。

4、放入沥去水分的葡萄干。

5、待小圆子漂浮下去的时分，参加水果煮1~2分钟左右。

6、盛出水果小圆子，参加过量蜂蜜，撒少许干桂花即可

5.板栗烧鸡

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栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。