大厨教你做东北地三鲜，鲜香无比，比肉还好吃的素菜地三鲜是一道东北传统名菜

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地三鲜是一道东北传统名菜，百吃不厌。主要食材是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

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地三鲜|by 一溪月

原料:

茄子半个、土豆大半个、青椒两个、干红椒一个、蚝油一勺、生抽一勺底、白糖、盐、老抽、水淀粉、八角、蒜、花生油、姜、花椒

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1. 茄子切滚刀块。

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2. 土豆切滚刀块。

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3. 青椒切菱形片。

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4. 水淀粉适量。

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5. 锅中适量油烧六成热，放入土豆炸微黄捞出控油。

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6. 茄子炸至软糯捞出控油。

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7. 锅中留一点点底油，姜蒜，八角花椒，红干椒炒香。

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8. 青椒片，炸过的茄子，土豆放入。

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9. 一勺蚝油。

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10. 一勺底生抽。

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11. 适量盐，白糖，老抽。

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12. 翻炒均匀，勾入水淀粉。

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13. 撒上小米椒圈关火盛盘。

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14. 成品。

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