美食日常下饭神器老干妈豌豆爆鸡丁老干妈酱料作为酱料中的战斗机

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老干妈酱料作为酱料中的战斗机，相信是每家冰箱必备的调味料，不论是素菜，荤菜，下面，拌饭，一勺老干妈总会打开你的味蕾，让食材更加有滋味。

我家冰箱老干妈也是必不可少的储备品，炒菜的时候来上一勺，大大提高菜肴的风味，变得有滋有味。

这次用老干妈炒的豌豆鸡丁，虽然简单家常，不过一勺酱料使得菜肴更加下饭，两碗米饭不够吃哈~~~

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材料：豌豆250克，鸡胸肉1块，香菇4朵，红椒60克。

调料：葱姜蒜适量，老干妈香辣酱25克，酱油25毫升，糖5克，胡椒粉适量，料酒15毫升，淀粉适量。

做法

1·准备好所有的食材。

2·鸡胸肉洗净切丁加入，料酒，盐，糖，胡椒粉，淀粉，生抽腌拌均匀。

3·豌豆煮上3分钟捞出过凉。

4·香菇，红椒切丁，葱姜蒜切碎，

5·炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸡丁。

6·翻炒至鸡丁变色盛出。

7·底油加入一勺老干妈炒香。

8·放入香菇翻炒片刻。

9·再加入豌豆继续翻炒片刻。

10·加入生抽，盐，糖翻炒。

11·倒入鸡丁继续翻炒均匀。

12·最后加入红椒炒均匀关火。

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红豆啰嗦

鸡丁提前炒制变色盛出，最后在和其它食材混合可保证鸡丁嫩滑的口感。

豌豆提前煮上几分钟，即可保持豌豆嫩绿的色彩，也能缩短炒制的时间。

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