水煮牛肉是一道经典川菜，不仅四川人爱它如痴如醉，国人下馆子都对这道麻辣咸香的下饭菜肴赞不绝口。今天就请一位重庆媳妇献出私藏20年的秘诀，教你水煮牛肉的家常做法。做的过程中小编忍住口水，为了保证画面质量，直等到拍摄结束才下箸。拨开上面一层薄薄的炝椒，香味直扑鼻端，挑一块牛肉轻嚼，麻辣直卷心底，牛肉滑嫩微辣，汤汁浓厚咸鲜，透着豆瓣酱的麻辣劲，铺底的青菜和豆芽专门清腻去油，保证营养均衡的同时，也增加了菜色的丰富。

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食 材

牛肉、小青菜、黄豆芽、小葱、生姜、大蒜

调 料

红油豆瓣酱、干红辣椒、辣椒面、花椒、

生抽、淀粉、盐、料酒

做 法

1、把牛肉洗净切成薄片，放入碗中；

• 它被称为“防癌第一汤”，一周喝2次，杀死癌细胞，长寿20年！
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