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玫瑰花酱戚风蛋糕。戚风蛋糕|蛋黄|戚风|蛋白|模具|玫瑰花酱---
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加了玫瑰花酱的戚风，味道香香的。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料玫瑰花酱戚风蛋糕。戚风蛋糕|蛋黄|戚风|蛋白|模具|玫瑰花酱---
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 40克
- 牛奶 50克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 10克（蛋黄）+70克（蛋白）
- 玫瑰花酱 25克
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1、准备材料。
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2、将牛奶、玉米油、白砂糖一起放入盆中。
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3、用手动打蛋器搅打至颜色变白，像牛奶一样，搅打2-3分钟。
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4、筛入低筋面粉。
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5、用硅胶刀十字型切拌面粉，不可以用力打圈搅拌，以免令面糊起筋。
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6、4个蛋黄分三次加入蛋黄糊中，每加入一次蛋黄，搅拌均匀后才再加下一次。
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7、这是加入四个蛋黄后的蛋黄糊状态。
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8、加入玫瑰花酱。
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9、搅拌均匀后备用。
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10、现在开始打发蛋白，蛋白分三次加入白砂糖，打到用打蛋器轻轻提起，蛋白成尖尖的弯勾。
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11、取三分之一蛋白霜放入蛋黄中。（混合蛋白时可以开始预热烤箱，温度为150度）利用J型的手法翻拌均匀。
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12、搅拌均匀后倒入蛋白盆里，用同样的翻拌手法翻拌均匀。
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13、这是混合好的蛋糕糊状态。
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14、将蛋糕糊倒入八寸中空模具中，用搅拌刀把表面抹平，震两下模具排除气泡。
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15、放入提前预热的烤箱中，时间为50分钟。
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16、烘烤结束后取出模具。
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17、震摸后立即倒扣在晾网上。
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18、待蛋糕凉透后脱膜。
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19、成品图。
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20、味道很香。
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小贴士玫瑰花酱戚风蛋糕。戚风蛋糕|蛋黄|戚风|蛋白|模具|玫瑰花酱---
模具使用的学厨的八寸中空不粘戚风模具。
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