美食菜谱，青辣椒炒回锅肉，好吃又下饭
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新鲜猪肉一块，洗净备用，回锅肉一般选择五花肉，不过家里老人喜欢吃瘦肉，就选了快瘦肉多的
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起锅烧水，下入洗好的猪肉，拍一块姜进去煮制20分钟左右
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煮好的猪肉切片，准备姜一块切片，花椒少许
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青椒适量，洗净斜刀切小段
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起锅烧油7成热，倒入肉片，姜片，花椒，小火慢炒
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肉炒香后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出豆瓣酱香味和油色
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豆瓣酱炒香加入青椒翻炒至断生即可加调味料：盐0.5克，味精1克，白糖2克，生抽一勺
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