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这道豆腐菜，我家吃了好多年，咬一口爆鲜汁，比肉还好吃。我家|口爆|皮子|鸡块|香葱|豆腐菜---

“民以食为天“”，一日三餐，吃是我们生活中必不可缺少的。提到吃，这学问可以说是博大精深。就拿我们餐桌上的家常菜肴来说吧，我们不光要注意食物之间营养的搭配，还要注意相生相克的食物链。今天我给小伙伴们分享的，是我们家庭最常见的两种菜--鸡肉和豆腐。那鸡肉和豆腐可以一起食用吗?答案是肯定的。

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鸡的做法有太很多种了，可以千家百宴，比如大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡、芦花鸡，辣子鸡丁等等，都是家常菜最常见的做法。我今天给你小伙伴们分享的《鸡腿烧豆腐》的做法。简单好做又好吃，不需要繁琐的工序，也不需要很多调味品，都是大家家中常备的香料，小伙伴们可以在工作之余，去享受一下烧菜的乐趣，自己亲自下厨，烧几道美味营养的菜肴。只要我们善于用心，你一定会发现，其实，烹饪很简单，亲手做的美食，家人都会喜欢，你在家中的地位就会步步高升了!

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主料:鸡腿1个、老豆腐200克(一定老豆腐)

辅料:菜籽油、盐、老抽、姜、花椒粒、八角、香葱、辣皮子2个(可选)

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做法:1、把鸡腿洗净切小块(一定要小块，这样好烧入味，可以焯水，可选)

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2、姜切片，香葱洗净切末、辣皮子泡泡洗洗切段3、老豆腐切小块，最好切的和鸡块一样大小，这样好入味(放开水里汆一下，去土腥，不易碎而有韧性，可选)

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4、热锅凉油，油热7成，下鸡块翻炒均匀出水分，出香味才能加香料

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5、加料酒翻炒均匀，加八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香料的香味

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6、加老抽翻炒均匀出酱香味

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7、加热水大火烧开，转中小火烧15分钟左右，鸡块熟透哟(看鸡块的量来确定时间)

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8、加豆腐翻炒均匀

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9、加盐翻炒均匀，再次烧5分钟左右

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10、大火收汁，加香葱翻炒均匀即可出锅了

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小贴士

1、鸡块不可切的太大了，不好烧不入味

2、加了豆腐以后，不要老翻动了，易碎

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