隔三差五就要做顿豆腐，特嫩还不碎，舀着吃才过瘾，没它饭不香最爱吃的就是家常美食

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隔三差五就要做顿豆腐，特嫩还不碎，舀着吃才过瘾，没它饭不香。食材|嫩豆腐|宝妈|小葱|味极鲜|豆腐---

最爱吃的就是家常美食，简单好做又好吃。今儿的美食依然是家常菜，普通的不能再普通的食材，价格不贵，老少都爱，它就是人见人爱的豆腐！

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豆腐好吃，但是不太好做，豆腐不爱入味，还容易碎，其实掌握了小窍门这都不是事，宝妈文中和文末都会分享小窍门，一看就会。单说这道豆腐，在我家可是超级爱，隔三差五就得做一顿，尤其是我放了把小葱来烧，嘿，这个香哦，越吃越有食欲，用勺舀着吃才觉得过瘾，拌饭更是好的不得了，这要是没它，觉得吃饭都不香了。

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【葱烧豆腐】

食材：嫩豆腐230克，比小葱粗一些的葱适量，老抽半勺，味极鲜酱油1勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法：

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1 备好食材。小葱择好洗净

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2 葱切寸段；豆腐切厚片

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3 炒锅放植物油，油温3成热，下葱段煸炒，炒至出葱香味

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4 加入适量清水，放入老抽、味极鲜酱油

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5 烧开后放入豆腐片中火烧制

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6 汤汁快要耗干，加盐调个味（豆腐烧一会更入味）

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7 倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘（豆腐不碎的窍门是尽量不要用铲子翻动，晃悠晃悠锅就可以了，最后的收汁勾芡味道更香）

宝妈小贴士：

1 现在的大葱中间有硬心或者中空，宝妈就买成捆的小葱用，粗一些的炒菜，细一些的蘸酱吃

2 嫩豆腐入锅后尽量不要用铲子翻动，容易把嫩豆腐弄碎，晃悠晃悠锅就可以了

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