嗨，大家好，今天要给大家分享一道营养美味，好看又好吃的【五彩时蔬】，最喜欢做多种食材一起炒的菜，一口就可以吃到多种营养，五彩缤纷的颜色光是看着就会胃口大开，最近儿子正辛苦的备战中考，这个时候过多的大鱼大肉反而会增加肠胃的负担，清淡又有营养的饮食更适合现在多坐少动的中考孩子，经常给他做这个五彩时蔬，既能保证充足的营养，看着也是赏心悦目。喜欢的亲也可以一起来试试哦。

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用料：茄子，

猪里脊肉少许切丝，胡萝卜，青椒，杏鲍菇，红椒。

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做法1，猪肉丝加入少许料酒，一小勺盐，少许胡椒粉，少许干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

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2，茄子两个，洗干净先切片再切成丝。

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3，切好的茄丝加入两小勺盐，抓匀腌制15分钟，杀出水分。

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4，杏鲍菇切成丝，用开水泡5分钟。

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5，青椒红椒洗干净去掉籽，切成丝（青红椒我各用了半个），胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇挤干水分备用，生姜切丝，葱切段。

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6，茄子腌15分钟腌出水分。

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7，用清水稍冲洗一下，挤干水分待用。

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8，锅子烧热，倒入少许油，下葱姜爆香。

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9，下肉丝翻炒至变色，盛出备用。

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10，再倒少许油，倒入胡萝卜丝和杏鲍菇丝，翻炒片刻。

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11，加入青椒红椒，翻炒片刻。

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12，加入茄丝，翻炒均匀。

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13，加入一勺盐，一小勺白糖提鲜。

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14，加一汤勺蚝油。

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15，最后加入猪肉丝，快速翻炒均匀。

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16，加入葱段，翻炒均匀出锅即可。

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一道鲜美可口的五彩时蔬就做好了，一口吃下多种营养的感觉特别爽，您也赶紧来试试吧。

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