一个月吃三次都不过瘾！隐匿在五大道一处最美“桃花源”里，和“
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现在再说起
“啊！这东西有毒！”
绝对不会再像武侠小说里那样：
“某某大侠立刻倒地暴毙”
而是
一边被洗脑一边自动上瘾
美食界深谙这个套路的
只能是那
又“毒”又让人无法自拔
的
河豚
任性而伟大的艺术家
北大路鲁山人
说：
“美食到河豚为止”
谁信？吃过的人信，将要去吃的人半信半疑
于是
「萤初炉端烧」
的料理长悄悄露了点儿自己的绝活
把“河豚天妇罗”定上了五月的菜单
结果，就有些准备“过命”的兄弟姐妹们
前来
“考验”友情
了
几乎要到夏天了，雨水和阳光交替着来。炉端烧似乎不再是这个季节的应景美味，而身边的一众好友还偏偏前赴后继的往
「萤初炉端烧」
赶，看着比冬天去的还起劲儿。扒来一问——
冲着河豚去的
。
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即使津城日料那么多，敢拿河豚试手艺的还真没多少。本来也不是与河豚多么有缘的地方，却因
“江湖”上各种鲜与美的传闻给TA打起了名声
。那种文字表述里的鲜还是和真放在嘴里的不一样，此种诱惑，还不去尝尝吗？
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而已经在全国开了多家连锁的「萤初炉端烧」，名气在，每家店的性格却因为料理长的不同而各具变化。比如
这个五月
，料理长就要开始慢慢拿出自己的绝活和时鲜，来好好招待食客们了。不仅有噱头十足的
河豚，
还有
新西兰鳌虾、烤香鱼、莹初特级海鲜饭
……可都是需要常常打照面才能满足的“莹初限定美味”呢！?
从
上午十一点，到凌晨两点
，只要馋了，「萤初」的大门始终打开。而最让人有归属感的，莫过于直到深夜仍然亮起的暖光和食物香气。所以每次与朋友夜半约酒，都会忍不住来这间属于自己的
“深夜食堂”
解解馋、放松身心。
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河豚天妇罗
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拿过证的料理长，技术可信。即使千百年前，河豚野生、毒性颇高，也挡不住各路“豪杰”冒着生命危险去满足自己的口腹之欲。更有某些“舌尖上的弄潮儿”，专挑河豚最肥、也是最毒的时候来尝鲜，吃到舌头发麻、头晕目眩，甘之如饴。而今，
人工养殖的河豚毒性已经大减。
所以，即使你没有肯将命运交给一只鱼的勇气，也能来好好吃一只河豚了。
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「萤初」的河豚天妇罗，小块肥厚的鲜美。
取河豚身上肉最厚的部位下油煎炸，入口可以直观感受到河豚肉的俏和嫩。酥一口、软一口，越嚼越有味，稍沾自制天妇罗汁，多添鲜美。
马粪?海胆
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时令来到晚春初夏，开始了马粪海胆最肥美的时节。
大海造物亦如寻宝，
形似马粪的外壳，却包含着海洋中最柔软的金黄滑软。从捕捞到上桌，最“销魂”的时刻无异于刚刚拨开海胆壳就迫不及待入口的那一刻，凉凉滑滑的在舌头上逡巡一圈儿，不留神就悉数化入胃里，一口迎来夏天！
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比巴掌还大的鳌虾
，沉甸甸的肥。清透外壳包裹香弹虾肉，来自新西兰，出身尊贵。如此鲜甜顺滑的虾类，是顶级刺身的代表，来「萤初」怎么能错过？?
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金枪鱼、三文鱼、甜虾、三文鱼籽和鱿鱼，通通都成了小豆丁，满满挤在巴掌大的碗中。这份莹初特级海鲜饭，有一些筑地市场凌晨五点的影子，就单凭着这份鲜，让人对海物越爱越深沉。再浇上特制酱油提味，一口气吃光。
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烤香鱼
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对水环境要求十分严格的香鱼，是稍沾污染变不能存活的“娇气鬼”。但凭着这份“娇气”，每次享受香鱼的鲜美更是一番安心的满足。会吃的人都说“大味至淡”，不是“无味乃大”，而是能在这一份清鲜中捉到食材的本味。「萤初」的香鱼，清烤，连盐都不加，直接把鱼鲜和火炙交杂出原始的风味来，就吃那份纯，才不枉上好食材。
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辣味安康鱼锅
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稍带微辣的安康鱼锅，颇有叫人越吃越上瘾的架势。酱香微重，渗入安康鱼内里，跟着鲜味一起加叠。汤头则是越煮越浓，衬的时蔬也格外好吃。?
刺身中拼
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不可小觑的中拼，几乎把菜单上大半的刺身收罗来。藏于北大西洋深海的北极贝在这里唇红齿白,进口自加拿大。北海道的甜虾，是鲜嫩带甜的，微凉软糯的口感穿透味蕾，直抵脑内愉悦区。
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选自挪威的三文鱼，是世界公认的质量最好的美味。绵软而细腻，最适合刺身生食。软糯甜虾，新鲜而柔嫩。?
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北海道红毛蟹
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北海道红毛蟹，是与帝王蟹、松叶蟹合称为“日本三大名蟹”的特产。深海的冰冷水文，使得那里生长的海物都有成长缓慢的特征，红毛蟹也不例外。从出生到长成1斤左右的分量，红毛蟹需要十年时间。
「萤初炉端烧」的红毛蟹，推荐给食客三种吃法：刺身、烤炙或煲粥。味鲜肉厚，每一种都值得尝试。
和牛寿喜锅
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多汁细嫩的和牛，在寿喜锅中先过了油。翻翻炒炒，洋葱的清甜与和牛的香气共同散发出来。大片和牛丰富的纹理在热油间慢慢融化，微缩成诱人波浪。接着倒入汤汁，烫进蔬菜，暖洋洋的一锅属于冬天，也属于饥饿的胃。
明太子焗土豆?
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「 萤初炉端烧 」
和平区常德道42号
022-27837700
周一至周日 10:00-00:00
- 人均
236 -
edit. sasa | photo. HoHo大王
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