巧克力杯子海绵蛋糕

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巧克力杯子海绵蛋糕

叮叮当,叮叮当——,一年一度的圣诞节就快来了,甜品,蛋糕,赶快装饰起来吧,节日气氛更浓厚,更有爱哦。

By 猪仔爱烘焙

用料

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  • 鸡蛋 3个
  • 白砂糖 35g
  • 低粉 55g
  • 可可粉 10g
  • 玉米淀粉 15g
  • 牛奶 15g
  • 巧克力酱(可选) 15g
  • 淡奶油 100ml
  • 白砂糖 10g
  • 草莓 6颗
做法步骤

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1、鸡蛋加入白砂糖打发。

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2、盆子底下垫热水有助打发。

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3、打至发白,有纹路。

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4、筛入粉类,拌匀。

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5、加入牛奶拌匀后,再加入巧克力酱,拌匀。

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6、装入杯子蛋糕模具中,约8成满。(可装入裱花袋再挤入模具)。

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7、预热烤箱170度,中层上下火20分钟。

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8、烤好后出炉,切掉顶部,切平,备用。

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9、草莓洗净切掉底部,处理好。

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10、淡奶油加入10克白砂糖打发。

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11、淡奶油装入裱花袋,用剪刀剪一个小口。

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12、将淡奶油挤入到切好的蛋糕上。

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13、再把草莓放上,做好装饰。

小贴士

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1.巧克力酱可选,可用等量的牛奶代替,打发鸡蛋的时候要多加10-15克白砂糖。2.淡奶油可适当减量至50ml,因为用的不是很多。