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夏天天气热，人心情也跟着糟糕透顶了，这个时候，对于一名吃货来说，唯有吃能解决一切，这个时候就需要一切香辣有味的菜来刺激一下食欲，比如说今天小厨给大家带来的这道得青椒炒鸡腿肉，就是一个非常不错的选择，非常的好吃，夏天这样吃最爽口，又香又辣又好吃，自认为这是鸡肉最好吃的做法了，可能因为我是南方人能吃辣吧，不能吃辣的同学可能接受不了这种做法哈。

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小厨今天带来的这种做法呢，还比较适合懒人来吃，做菜之前多做了一步，把鸡骨头也去掉了。省去了在吃的过程中吐骨头的麻烦，哈哈，我是不是也太懒了哈，不过这样处理之后，是真得吃起来感觉很棒呀，香嫩可口的， 我非常的喜欢。

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【青椒炒鸡腿】

食材:鸡腿，青椒，小米椒，花椒，生姜，大蒜，料酒 ，食盐，食用油。

烹饪方法:

1、鸡腿肉清洗干净，冷水上锅，放生姜片，花椒，料酒一起煮熟。捞出之放凉。

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2、鸡腿放凉之后，去骨，把肉都撕下来，切成小块待用。

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3、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出香味。

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4、然后放入鸡肉块，食盐一起翻炒至两面上色。这样炒一炒更香，更好吃。

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5、把炒好的鸡肉翻炒到锅的一边，然后放青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。

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6、然后和鸡肉一起混合翻炒一分钟左右，这样更入味，最后调入少量的生抽炒匀就可以出锅。好吃，下饭。

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