清蒸鱼最高级的做法，一看就会，端上桌家人都震惊了晚上想吃清蒸鱼了

傻大方提示您本文标题是：《清蒸鱼最高级的做法，一看就会，端上桌家人都震惊了》。来源是。

清蒸鱼最高级的做法，一看就会，端上桌家人都震惊了。做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---

晚上想吃清蒸鱼了，让老公帮忙做，结果他的做法让我震惊了，做出来很惊艳，感觉像是高级饭店级别的菜，端上桌家人都震惊了呢，没想到他能做出这么漂亮的鱼。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

这道菜叫孔雀开屏清蒸鱼，做法很简单，主要是切鱼的时候比较麻烦，做好后装饰一下就能显得特别高大上。下面我来还原一下是怎么做的：

步骤：1、首先准备一条处理好的武昌鱼，去鱼鳞和腹部，洗净，先把头切下来。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

2、接着就是切鱼，剪掉鱼鳍，从头部开始从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切记不能切断，这是最重要也是最耗时的一步。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

3、然后取一勺盐、2勺料酒，摸遍鱼身，腌制十分钟入味。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

4、腌制好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短会影响美观可以切掉一部分藏到鱼头里。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

5、蒸之前还要铺一层葱姜丝去腥，可以多铺一点，鱼要是腥这道菜就毁了。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

6、鱼肉很容易熟，冷水上锅，上汽后蒸6分钟关火再焖2分钟就好了。在蒸的时候开始调汁，蒸鱼酱油3-4勺，蚝油半勺，盐、白胡椒、鸡精少许混合搅匀即可。

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

7、出锅时把葱姜丝夹掉，如果汤汁太多可以倒掉一些，然后均匀地淋上调料汁，用辣椒圈放在鱼的周围一圈做装饰，是不是很漂亮很高级呢！

做法|最高级|家人|上桌|震惊|清蒸鱼---傻大方小编总结的关键词

小贴士：想要鱼开屏得漂亮，切的间隔保持在1厘米左右，太大会显得很笨拙。