猪身上的这种东西，抗癌功效比虫草还强大，但是很多人不愿意吃猪肉是我国销量最高的肉类食物

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猪肉是我国销量最高的肉类食物，所以说猪肉是最受欢迎的肉类食物了。大家都知道猪肉富含蛋白质，而且味道也很好，适合各种烹饪手段，但是你知道吗，猪身上有一个部位，它的抗癌功效比虫草还强大，而且有美容养颜抗衰老的作用，它就是猪皮。但是很多人不喜欢吃猪皮，原因就是不会做，所以今天我教大家一道菜，主要食材就是猪皮。

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炒猪皮

做法:1、先把猪皮350克用凉水煮5分钟，然后捞出放凉，等到和手的温度差不多即可;

2、用刀片将内层的肥肉刮掉，然后再把外层的油脂和猪毛刮掉‘

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3、然后再把猪皮放入温水锅中，倒点料酒、一个八角、姜片用小火煮，等到猪皮炖熟关火;

4、然后就让猪皮在锅里泡着，等到自然凉了之后捞出，用温水洗干净后切成小条;

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5、小葱和尖椒洗干净，然后葱切成两公分左右的小段，尖椒切丝;

6、锅里倒油，然后放入葱花炒出香味，倒入猪皮翻炒，等到猪皮炒软了之后放适量盐;

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7、倒入少量的红烧酱油，然后翻炒几下后，倒入葱段、尖椒丝接着炒，翻炒几下后出锅。

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