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红枣桂圆蔓越莓软欧包。桂圆|红枣|食材|面团|酵母|蔓越莓---
桂圆|红枣|食材|面团|酵母|蔓越莓---傻大方小编总结的关键词
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料红枣桂圆蔓越莓软欧包。桂圆|红枣|食材|面团|酵母|蔓越莓---
- A、中筋面粉 400克
- 水 290毫升
- 酵母 6克
- 盐 6克
- 红糖 32克
- B、桂圆干 30克
- 大枣肉 30克
- 蔓越莓干 20克
- 黄油 30克
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1、按照水、糖、盐、粉、酵母的顺序将材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内。
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2、准备好B的食材。
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3、COUSS CM-1500厨师机开启1档约1分钟后改为2档搅拌。
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4、至面团光滑后打开填料口放入B的黄油，继续搅拌。
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5、检查一下面团可见面团全部围拢在搅拌勾上已是七分出膜程度。
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6、放入B的干果食材，继续搅拌和面。
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7、十分钟和面结束，可见面团全部团拢和面勾上。
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8、拉开看看基本可以的状态。
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9、面团置桶内发酵到两倍大。
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10、取出用手拍出大的气泡。
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11、面团整理绷紧面皮光滑朝下，放入预先刷油撒满干粉的发酵藤篮。
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12、入烤箱二发约40分钟。
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13、倒入烤盘，利刀割深0.5厘米的割痕后放入230度预热好的烤箱，烤制30分钟。
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1、 烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。