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张杰爱吃的芋儿鸡，按黄小厨的做法，我煮了一锅，吃得干干净净！。芋儿鸡|做法|小厨|张杰|芋头|爱吃---

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向往的生活前面几季我都没看过，从这季开始，每个星期固定的时间雷打不动的守在电视机前等着节目的播放呀，这个节目好，不仅可以看明星真人秀，还能看黄小厨做菜，收获多多呀，越看越发现，作为一个男人，要是会做菜，简值就太有魅力了，可以靠着这门手艺走天下了呀。每次看他做菜就是一种享受。

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记得有一集，张杰过来做客，打电话点了芋儿鸡，才知道这原来是四川的一道名菜呀，以前真的是不知道这种做法，看着他们吃，我都忍不住的咽口水，所以这段定段惦记着想要做来吃的，按照黄小厨的做法，当然不全是按黄小厨的做法来的， 很多都是自由发挥的， 反正主食材是鸡肉，芋头，郫县豆瓣酱这三样，然后按照自己的理解我也煮了一锅，哇，光看这色泽就有食欲对不？煮了一锅，吃得干净净呀！

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【芋儿鸡】

食材：鸡琵琶腿，芋头，生姜，大蒜，小米椒，八角，郫县豆瓣酱，热水，白糖，生抽，老抽， 食盐，食用油，

烹饪方法：

1、芋头去皮，清洗干净，去皮时建议带上手套，把芋头洗干净后切成小块。

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2、鸡琵琶腿冲洗干净，剁成小块，加料酒一起抓匀，腌10分钟去腥味。

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3、热锅，先不要放油，直接倒入鸡琵琶腿翻炒至水分变干开始出油时，再加入食用油，生姜，大蒜，小米椒，八角一起翻炒半分钟。

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4、然后倒入芋头一起翻炒一分钟的样子。

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5、加入郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。

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6、将炒好的芋头，鸡肉一起倒入汤锅内，加入足够的热水，白糖，生抽，老抽一起煮半个小时。

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7、留一些汤汁出锅，又香又好吃的一锅菜就做好啦！

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