爱吃洋葱的注意！紫洋葱和黄洋葱有什么区别，哪种更营养？知道吗洋葱分为白、紫、黄三色。这种属紫洋

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洋葱分为白、紫、黄三色。这种属紫洋葱，比其他颜色的都要辣一些，味道更浓一些，含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带

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今天主要介绍紫洋葱和黄洋葱的区别：

1.产量

从产量上看，紫皮洋葱的产量最高，黄皮洋葱的产量居中，白皮洋葱的产量较低。

2.口感

紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，适合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。

黄皮洋葱肉色微黄，味稍甜，没有辛辣味，肉质嫩，适合烤制或者做生菜沙拉。

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3.营养价值

紫皮洋葱颜色深，带有花青素，抗氧化能力强，含有蛋白质，膳食纤维及矿物质。而黄皮洋葱的胡萝卜素和维生素C的含量相对于紫皮洋葱来的高些。

就营养价值而言，紫皮洋葱的营养更好一些，因为紫皮洋葱最为辛辣，也就意味着含有更多的葱蒜辣素，这可以刺激胃酸分泌，增进食欲。

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