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夏日炎炎，人们总会被炎热打败，没精神，没食欲，没动力，而一道烫面蒸饺，颜色艳丽，皮柔馅大，吃起来无比美味，无论你是不是素食者，都会爱上它。
By 红果果0000002
用料韭菜胡萝卜烫面蒸饺。韭菜|胡萝卜|烫面蒸饺|香油|十三香|葡萄籽油---
- 面粉 200克
- 韭菜 50克
- 胡萝卜 30克
- 盐 适量
- 葡萄籽油 适量
- 生抽 适量
- 大葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜 适量
- 十三香 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
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1、韭菜洗好，切碎。
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2、韭菜中放入适量的葡萄籽油拌匀。（防止韭菜出水）
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3、胡萝卜洗好，切碎。
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4、将胡萝卜放到韭菜中。
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5、放入葱末、葱末、花椒粉、十三香、生抽、胡椒粉、盐拌匀。
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6、最后放入香油，拌匀。
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7、面粉中放入开水。
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8、用筷子搅成块。
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9、稍凉的时候，和成软硬适中的面团。饧十五分钟，再将面揉匀。继续饧十五分钟。
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10、将面搓成长条。
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11、切成小剂子。
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12、将剂子按扁。
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13、取一剂子擀成圆片。
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14、取一饺子皮，中间放上馅料。
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15、包上自己喜欢的形状，上锅蒸熟。
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1.韭菜中放入油拌匀，防止放入盐后韭菜出水。 2.拌馅的时候，最后放香油，因为香油会裹住味道，如果一开始放，香味便会出不来。 3.和面的时候，要用刚烧开的水，边倒水边用筷子搅拌，搅成大块即可。如果面太软，可以适当地放点干面，揉匀即可。 4.饧面的时候，中间至少要揉一次面，让面更筋道。这样和出的面不会粘手，也不粘面板。
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