郑州风头正劲的Sha汤，为啥在豫东却正被胡辣汤豆沫反超呢？ ?上次路过

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?上次路过，没捞到吃。今天，我又专门甩过来了。

买了6个煎包、1碗汤，花了7块钱，怼得些美哩晃。

水煎包1块3个，个头不大，两头尖尖，一口一个，正好。

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牛肉、细粉馅儿，葱花掌的很足，些香，不腻歪人，吃着很舒服。

记得小时候俺们街上的煎包，就是长得这般模样，张着嘴，咧着馅，冒着油，喷着香。

白说，我还真有点不寻乎俺们永城薛湖牌的水煎包，到底是从哪一年开始变得圆团了的呢？

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?汤，5块钱1碗。啥汤？对。这就叫啥汤。汤味吊得些鲜，胡椒粉放得也怪足。开胃，提神。

白看，永城与夏邑比邻而居，早餐都以三宝著称：豆粥、啥汤、水煎包。

但这一碗以大骨、老母鸡、麦仁为主料，经大火烧滚，转用微火慢熬至轰烂、浓稠，待盛碗时沏入鸡蛋，掌盐、胡椒粉、芫荽花，调味提鲜的啥汤。

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尽管，开头的那个字都叫“啥”，但这两个“啥”字却截然不同，大有一地一表的意思。

比仿说，夏邑的这个“啥”，就以”“月”字旁，右边加一个“天”，下面再加一个韭菜的“韭”。

而永城的“啥”呢，则是“饣”旁，加一个“它”。

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据说，这两字都是两地为了这一碗汤，而特别造岀来的。

别说，电脑上打不出来，就是搬着新华字典也是翻不到的。

不过，这两个“啥”字都跟一个人有关，那就是清帝乾隆了。

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不管真假，反正都在传着与他有染。想想，也不奇怪。

谁叫文韬武略，且风流倜傥的乾隆皇帝，一没事儿，就爱闲逛呢。

其实，啥汤并非永夏独有的。确且来说，它还是个外来客。

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说是从苏北的徐州，顺着鲁西，经皖北一路西行传而入豫东，并停永留夏的。

近年来，有一个奇葩的现象。那就是，啥汤在郑州可谓是风头正劲，名声大震。

可我每次回老家永城，却越来越发现无论在县城的各式早餐店。

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还是在乡缜的薛湖牛肉水煎包子馆里，胡辣汤、豆沫的出镜频率正逐渐反超啥汤了呢？

不知为啥？

难道，这就是饮食风尚所带来的食物交替迭变的一种自然规律？！

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