6月知味小米韭菜炒虾仁小米营养丰富

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小米营养丰富，属于粗粮，维生素B1的含量位具所有粮食之首，含有多种维生素，蛋白质，脂肪，糖类及钙，磷，鉄，等人体所必需营养物质，和虾仁，韭菜炒在一起，营养更加倍，更为整道菜带来别样风味。

小米要充份浸泡，因为在蒸的时候小米是不放水的，这样蒸出来的小米不会互相粘连

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韭菜少许，明虾250克，小米适量

料酒适量，蛋清少许，蒜末适量，盐适量

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1，小米浸泡过夜，

2，韭菜洗净切段，小米蒸熟，明虾去壳去虾线，放入适量盐，蛋清料酒，腌制片刻

3，锅中放入水煮开下虾仁汆烫捞出

4，锅中倒入油烧热，放入蒜末爆香，

5，加入小米翻炒，炒至小米软糯，

6，加入韭菜，盐，翻炒至熟

7，加入虾仁翻炒均匀即可出锅

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