不要急着说不会做，做起来真的很简单,不错不错！不要急着说不会做

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木耳炒彩椒

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食材：压缩黑木耳10g、彩椒90g、油、盐、鸡精、葱姜

做法：

1.压缩木耳提前浸泡。

2.彩椒洗干净。

3.彩椒切成条。

4.浸泡好的木耳洗干净捞出沥干水。

5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。

7.加盐炒，关火。

8.彩椒入锅炒均匀盛出享用。

干烧鲳鱼

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食材：鲳鱼1条、小葱、料酒、姜、郫县豆瓣酱、蒜

做法：

1.鲳鱼洗净两面画十字刀，放料酒盐腌制10分钟。

2.用纸巾吸干水分，晒上淀粉适量。

3.锅里倒入适量油，放入鲳鱼煎。

4.煎到两面金黄盛出。

5.放入姜蒜末，豆瓣酱。

6.放入鲳鱼，加入料酒，生抽，适量清水烧五分钟。

麻辣小芋头

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食材：芋头500克，干辣椒10克，花椒5克，蒜末、葱花各、豆瓣酱15克，盐2克，鸡粉2克，辣椒酱8克，水淀粉5毫升，食用油适量

做法：

热锅注油，烧至四成热，倒入去皮的芋头，炸至金黄色，捞出，沥干；

锅底留油烧热，下干辣椒、花椒、蒜末，爆香；

倒入豆瓣酱，炒香；放入芋头，炒匀；

注入少许清水，加盐、鸡粉、辣椒酱，炒匀调味；

盖上盖，烧开后用小火焖煮约15分钟至食材熟软；

揭盖，大火收汁，倒入水淀粉勾芡；关火后盛出炒好的芋头，撒上葱花即可。

、皮蛋拌黄瓜

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食材：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

做法：

1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。

2.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。

3.淋上调味料即可上桌享用。

蒜辣羊血

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食材：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把、油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法：

1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出

2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出

3、青蒜洗净切碎

4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香

5、加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开

6、放入羊血

7、放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。

8、加些盐煮开

9、放入胡椒粉，鸡精

10、撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可

番茄鱼丸豆腐汤

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做法：

1. 将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；

2. 将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；

3. 锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；

4. 用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。

酸辣卷心菜

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食材：卷心菜、干红辣椒、蒜、花椒、盐、醋、生抽

做法：

用手将卷心菜撕成片，辣椒切段，蒜切片。

锅里放入油烧热，放花椒煸香后捞出扔掉。

放入蒜和干红辣椒煸香后放入卷心菜大火翻炒，放入2勺生抽，1勺醋。

放入适量盐继续翻炒，出锅装盘。

豆腐皮饭团

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食材：豆腐皮1张，米饭1杯,鸡蛋1个，青瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠1条，盐少许，香油少许，醋一瓶盖

做法：

1. 先把米洗净放入电压力锅，煮熟，可自行添加一些辅料哦，土豆粒，玉米粒，香菇粒等，味道和口感会更有层次些。

2. 饭在锅里煮着，现在可以开始煎厚蛋饼，一定要成型，因为待会要切成条状。

3. 把黄瓜，胡萝卜，火腿肠，蛋饼切成条状备用。胡萝卜用开水焯1分钟左右。

4. 饭好了，开锅晾一下，然后倒入少许香油，一瓶盖白醋，少许盐，用饭勺充分搅拌均匀。

5. 饭凉了差不多，把豆腐皮切成比竹帘稍小的面积，然后开始把饭均匀铺在上面，再依次把蛋饼，黄瓜条，胡萝卜条，香肠从下码好，再从下往上卷，要用拉一下竹帘，把豆腐皮卷实些。最好就可以切成一块块摆盘啦

花椒鸡丁

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食材：

鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒

做法：

将姜蒜切成片。

将鸡腿肉切成块状。

用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。

将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。

锅中放入较多的油，烧至5成热的时候。

放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。

锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。

放入姜片、葱段、大蒜片炒香。

加入炸过的鸡丁一起炒。

调入料酒、酱油、糖炒匀。

再加入青椒、红椒炒匀

汤汁收干后起锅。

榄菜蒸鱼

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食材：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。

做法：

1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。