连续吃大白菜排毒？房间放洋葱防流感？2月份健康谣言大盘点！
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连续吃大白菜排毒、房间放洋葱防流感……到底是真是假？健康时报客户端为您盘点了2月份健康谣言，不要再被忽悠啦！
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谣言一：连续吃大白菜可排毒
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谣言：
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近日，微信朋友圈及微博上流传起一种奇异的食谱，连续吃不加油盐的水煮大白菜，不吃其他食物，排毒效果奇佳。吃的时间长就会排出果冻一样的宿便，坚持21天以上就会把五脏的毒都清了。排毒|大盘点|大白菜|谣言|洋葱|防流感|连续---傻大方小编总结的关键词
真相：连续吃大白菜易虚脱
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白菜富含丰富维生素，以及丰富的矿物质和微量元素，其中微量元素钼和硒对抗癌防癌有一定的作用。为此，中医认为白菜有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用。但是，白菜并不是一个营养全面的食物，正常人按照这个吃法，几天后就会因缺盐造成水电解质平衡和新陈代谢紊乱，出现食欲不振、四肢无力、虚脱等现象。所以，并不提倡这种吃法。
谣言二：房间放洋葱防流感
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谣言：
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冬季是感冒的高发季，最近网传，在办公室或家里放一颗洋葱可以吸附病菌、预防流感。真相：没有食物会主动吸附病菌
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专家表示，没有食物会主动吸附病菌，洋葱是“细菌磁铁”“房间内放入洋葱，靠其气味杀灭病菌、预防流感”的说法没有任何科学依据。虽然洋葱鳞茎和叶子里含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，有较强的杀菌作用，能杀灭包括呼吸道和肠道里的细菌。但通常是要每天口服一定的量才能达到这样的效果。只把洋葱摆在那里是完全没有用的。
谣言三：酒能暖身
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谣言：
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冬季天寒地冻，人们为了抵抗严寒，想出了各种各样的方法，于是“喝酒驱寒”的说法又一次在朋友圈流行起来。真相：酒后身体发热只是假象
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解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳：人在喝酒后确实会有全身发热的感觉，因为喝酒后，酒精刺激身体表面的毛细血管，使血管扩张变粗，血液循环加快，血液集中在皮肤的毛细血管里，使人感觉到皮肤很温暖，甚至有脸发烫的感觉，给人造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。但感到温暖的只是皮肤表皮，这种喝酒暖身的现象只是暂时性的。本质上，人体热量的消耗也会相应的增加，热量通过皮肤散发，其实是消耗了体内更多的热量。
谣言四：吃薯条治秃顶
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谣言：
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近日，有媒体报道，“日本横滨国立大学福田淳二教授科研团队称发现麦当劳薯条可以生发”。排毒|大盘点|大白菜|谣言|洋葱|防流感|连续---傻大方小编总结的关键词
真相：炸薯条和治脱发没关系
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因为炸薯条的油中含有PDMS，而PDMS在实验中用于促进毛囊胚芽细胞生长，一些媒体就将炸薯条跟治疗脱发联系在一起。事实上，该实验离真正治疗人类脱发还远，而薯条就更和生发没什么关系了。
谣言五：榴莲牛奶一起吃会中毒猝死
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谣言：
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网上说法称吃榴莲之后8小时之内都不能喝牛奶，要不然就要出大事，因为榴莲和牛奶相遇后会产生大量咖啡因致猝死，这种毒“赛过眼镜蛇毒”。此外，网上还流传着泰国一游客将榴莲与牛奶同吃后，导致中毒猝死的消息。真相：榴莲与牛奶混合并不会产生有毒物质
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广西民族医院临床营养学科主治医师黄荷：人如果过量摄入咖啡因，会导致血压增高，心慌、失眠等不适。但咖啡因主要存在于咖啡、茶以及其他草本植物中。而榴莲的成分主要为碳水化合物、蛋白质、糖分、维生素、矿物质等；牛奶中矿物质非常丰富，钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多，但都不含有咖啡因。我们常在糕点店或甜品店里看到榴莲奶昔、榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋中都添加了牛奶，并没有发生传言中说的中毒事件。
谣言六：喝久煮的火锅汤会中毒
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谣言：
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近期网络上流传着“喝久煮的火锅汤会中毒”的说法，吃火锅不喝汤多少有些不爽快，那这火锅汤到底能不能喝了呢？排毒|大盘点|大白菜|谣言|洋葱|防流感|连续---傻大方小编总结的关键词
真相：需要一次性喝三四个浴缸的火锅汤才会中毒
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广西民族医院临床营养学科主治医师黄荷介绍，之所以说喝火锅汤会中毒，主要是因为汤里含有亚硝酸盐。亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。根据此次的实验结果，如果会引起亚硝酸盐中毒，需要人一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这在现实中是不可能出现的。亚硝酸盐主要来源于火锅中的蔬菜成分，所以不建议蔬菜煮太长时间，虽然汤里的亚硝酸盐含量变化不大，但是食物本身的营养成分流失会很多。
谣言七：铁锅炒菜可以补铁
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谣言：
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很多人在做菜时会特地选用铁锅，希望通过这种方法达到补铁效果。真相：补铁建议以吃动物性食物为主
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广西医科大学第一附属医院营养学科主任张勇胜：一些高纯度、高质量的铁锅在炒菜的过程中，通过铁铲与锅面的摩擦，确实能融出一些铁元素到菜中。但是融出在菜里的铁是三价铁，属于非血红素铁，人体对其吸收利用率很低。而且这点铁量对于人体实际所需来说，几乎是微乎其微的。如果一名患缺铁性贫血的患者，寄希望于通过铁锅来补铁，这显然不现实。人体能吸收的血红素铁，也就是我们常说的二价铁，主要存在于红肉类食物中，建议患缺铁性贫血的患者要以吃动物性食物补铁为主，比如红肉（牛肉、猪肉、羊肉、马肉、驴肉等）、动物肝脏等。
谣言八：桃子和西瓜同吃会产生剧毒
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谣言：
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“千万记住桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒性，这几天学校有学生中毒，真是惊心动魄！”这个消息在微信朋友圈也有传播。真相：一些食物相克论已经被现代医学推翻
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广西医科大学第一附属医院营养学科主任张勇胜：类似的观点其实在我国流传很长的时间，也就是常说的食物相克论。经过医学的发展，其中的一些说法已经被推翻。参照《中国食物成分表》来看，西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。因为西瓜和桃子都是高糖食物，在食用时不要吃太多，很容易让肠胃不佳的人出现腹泻。
谣言九：木耳泡时间过长也会中毒
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谣言：
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泡发木耳时，如果泡太久，就会泡出有毒物质，将木耳吃下肚，就会发生中毒的危险。真相：木耳没有毒素，不排除泡发过程中滋生细菌或霉菌
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广西民族医院临床营养学科主治医师黄荷：首先要明确木耳本身是没有毒素的，但是木耳泡发时间过长，泡发的环境中肯定会滋生细菌或者霉菌。木耳是一种营养非常丰富的食物，是可以成为细菌或霉菌的培养机制，再加上温度适宜的水，细菌或霉菌更容易产生毒素。如果清洗不干净或烹饪时间不足，不能将毒素清除掉，会有可能导致胃肠道出现不良反应。建议木耳吃多少泡多少，并且用温水泡，能缩短泡发时间。烹饪前，要多冲几次水，烹饪时，要煮熟煮透。
谣言十：吃猪蹄能补充胶原蛋白
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谣言：
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女生最怕的就是皱纹了，而要消除皱纹的办法就是补充胶原蛋白，猪蹄中又含有大量的胶原蛋白，于是就有这么一种说法：多吃猪脚就能美容。真相：高脂肪食物会破坏胶原蛋白
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广西医科大学第一附属医院营养学科主任张勇胜：首先，食物进入到胃肠道以后就会被消化，消化成多肽，然后再消化成氨基酸才能被吸收。吸收的氨基酸会运送到身体所有的部位，身体会根据需要再重新合成需要的蛋白质，包括胶原蛋白、肽链蛋白等。最终合成我们人体“胶原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是从“猪蹄”中来的。
此外，猪脚、牛筋这些食物中的胶原蛋白摄入后吸收率很低。事实上，猪蹄中的胶原蛋白含量，并没有想象的那么多，只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪，那么一点点的胶原蛋白，能不能吸收利用还不知道，但是大量的脂肪会让你先胖起来却是真的。
本文参考资料：
连续吃大白菜排毒？房间放洋葱防流感？2月份健康谣言大盘点！。排毒|大盘点|大白菜|谣言|洋葱|防流感|连续---
①科技日报《盘点2月谣言：这些食物的“另类”功效你别信》
②广西新闻网《这些健康谣言你听过几个？ 医生组团来说真相》
编辑：步雯
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