蒜苔炒肉的时候用一点小技巧，就能特别入味！蒜苔性温

傻大方提示您本文标题是：《蒜苔炒肉的时候用一点小技巧，就能特别入味！》。来源是齐鲁壹点。

蒜苔炒肉的时候用一点小技巧，就能特别入味！。技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

蒜苔性温，温中下气，补虚调腑。这道蒜薹炒肉，快手下饭，采用猪肉本身炸出的猪油炒菜，香气四溢呀。

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

食材：蒜薹1小把、猪肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量。

做法：

1、蒜薹洗净切小段。

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

2、将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

3、姜切碎，辣椒切丝。

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

4、锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜薹炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

7、放入红椒，加入盐、老抽，翻炒1分钟，盛出即可。

技巧|入味|蒜薹|猪油|猪肉|蒜苔炒肉---傻大方小编总结的关键词

（来源；多味豆分享）