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烫种全麦鸡蛋灌饼。全麦|色拉油|圆饼|蛋液|中筋粉|鸡蛋灌饼---
全麦|色拉油|圆饼|蛋液|中筋粉|鸡蛋灌饼---傻大方小编总结的关键词
吃惯了普通的鸡蛋灌饼，偶尔换着吃杂粮的也是个不错的选择。
By 哈尼22 【豆果美食官方认证达人】
用料烫种全麦鸡蛋灌饼。全麦|色拉油|圆饼|蛋液|中筋粉|鸡蛋灌饼---
- 中筋粉 200g
- 全麦粉 80g
- 煮开的牛奶 150ml
- 冷牛奶 适量
- 盐 1勺半
- 色拉油 适量
- 蛋液：鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 一勺
- 香油 适量
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1、奶锅中倒入牛奶加热煮开，中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中，再倒入煮开的牛奶。
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2、用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。
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3、用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
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4、把鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
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5、松弛好后，分割5份。
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6、拿出一个用手压扁。
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7、用擀面杖擀成长条，从头到尾刷上色拉油。
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8、再撒上面粉。
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9、从头开始卷起来。
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10、卷好后紧紧的收尾。
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11、面团立起来，用手往下压。
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12、压扁。
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13、擀成薄薄的圆饼。
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14、平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
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15、煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
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16、用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
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17、烙至蛋液凝固再翻面。
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18、最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
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