奶酪焗蔓越莓红薯泥

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奶酪焗蔓越莓红薯泥

By 咖啡鱼潘    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 红薯
  • 蔓越莓
  • 黄油
  • 马苏里拉
做法步骤

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1、红薯洗净外皮,对半切开;

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2、上锅蒸25分钟;

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3、蔓越莓用朗姆酒浸泡;

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4、蒸熟的红薯用勺子挖出红薯肉;

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5、在外出的红薯肉里加入黄油和泡好的蔓越莓,搅拌均匀;

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6、将红薯泥放入红薯壳里,填满抹平;

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7、红薯表面撒上马苏里拉;

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8、烤箱200度预热,放入红薯烤15分钟左右,表面呈金黄即可。

小贴士

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刚出炉的焗红薯因为撒了马苏里拉,还是有比较浓的奶香。但我还是喜欢最后吃在嘴里,那多出来的一点酒香和蔓越莓的果酸。