-- 盐煎鸡翅 --

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-- 用料 --

鸡中翅 9只

盐 10g

花生油少许

黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量

-- 做法 --

? 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。

? 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。

? 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。

? 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。

? 另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。

? 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。

-- 照烧杏鲍菇 --

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-- 用料 --

杏鲍菇两三个

青椒一个

生抽 3大匙

糖 1大匙

姜末 1小匙

海苔碎 1大匙

-- 做法 --

? 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。

? 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。

? 倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

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-- 用料 --

培根 5片

金针菇一捆

蚝油少许

生抽少许

糖少许

胡椒粉少许

牙签 10根

-- 做法 --

? 金针菇洗净去头，培根对半切成两段。

? 用培根把金针菇卷起，用牙签固定。

? 煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

? 煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。

? 到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。

? 最后装碟去掉牙签，上桌开吃！

唯有美食与爱不可辜负

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编辑 | 云Video