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鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

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营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

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接下来就看具体的方法：

选一枚鸡蛋，用一个大的汤碗将鸡蛋磕进去。把水烧开后，准备冲鸡蛋。水越热，鸡蛋花就冲的越多越均匀，不浑浊按照自己的口味，在冲好的鸡蛋汤里加入适当的白糖，最后在打好的鸡蛋汤中间滴两滴香油。

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但是要注意的是在用开水冲的过程，有的鸡蛋没有完全熟透，细菌也没有完全杀死．所以一定要刚开的水为好。

大家都学会了吗？