万喆：为什么说茅台是一款有“心机”的酒？近年来

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万喆：为什么说茅台是一款有“心机”的酒？。茅台|酱香型|浓香型|心机|吴伯凡|老吴---

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近年来，在茅台的带动和引领下，消费者对贵州酱香型白酒的认可度、美誉度不断提升，酱香型白酒发展趋势越来越好，在全国形成了一股酱香酒的热潮。然而你知道茅台酒是如何“利用”酱香型这个概念，一步步将自己打造成“国酒茅台”的吗？《云帆商业评论》特邀万里智库首席研究员万喆、首席评论员吴伯凡以及研究员王冠，讲讲茅台这款“心机”酒。

万喆：为什么说茅台是一款有“心机”的酒？。茅台|酱香型|浓香型|心机|吴伯凡|老吴---

万喆：

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我觉得茅台确实是一个很有心机的品牌，除了刚才讲的，比方说有情怀。有招待的加持，包括质量好，但是我们可以看到，我们现在看这个茅台，包括五粮液，以及其他一些酒，主要是分为酱香型，就是这个茅台属于顶端的，比它低一点的，就是五粮液这种，是浓香型，比浓香型基本上再低一点的基本上清香型，你如果看它的价格，大概是这样一个情况。我们可以看到，如果在上世纪70年代以前，基本上是清香型的天下。然后那个时候为什么，刚刚开始，大概就是说，应该说这个社会都可以喝酒了，清香型，它出的量比较多，价格比较便宜，像汾酒这种就比较占上风。那个时候，茅台从60年代，70年代，有一段时间，十几年都是亏损，一直亏损，那个时候虽然是国宴用酒，尼克松都喝了。

王冠：

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但他还是计划经济定价。

万喆：

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但还是亏损的。

吴伯凡：

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没有那么多的有效需求，我也想喝，但我是没钱喝。

万喆：

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之后八十年代以后，慢慢的这个浓香型就起来了，包括像五粮液，其中有一个原因也很有意思，因为川菜开始在全国流行了，所以这个四川的酒，就刚才老吴说的，非常有意思，你虽然说这个酒是要点睛的，但这龙是四川的，所以大家觉得，就着一块，滋味还是挺好的，其实在2000年以后，这个茅台才成为现在最高档的一个酒，而且非常热捧的一个，投资品也好，消费品也好。

王冠：

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它的消费属性和金融属性更强化了。

万喆：

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更好的结合了。而且我们要知道，茅台不但是说在红军过草地的时候，它非常有超前意识，实际上在初期的时候，实际上这个白酒，比如酱香型也好，浓香清香也好，这个是怎么弄起来的呢，就是茅台最先提议的。我们国家第一次搞这个酒的品鉴，那是1952年，当时茅台是第一名，过了十年，1963年是的，在第二次搞这个品鉴会的时候，茅台酒滑到了第五名，这个时候茅台酒提出来了，说我们这个酒，实际上大家是不同的酒看起来都是白酒，都是高粱，或者是粮食酿的，所以我就把他提出来，我是酱香型，浓香型，清香型。我是属于老吴说的那种，属于一开始并不一定觉得说我入口就特别的不一样了，怎么着，但是我慢慢的释放了我这个醇厚的浓稠的效果。

王冠：

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贵在长情。

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