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本食谱来自【桔子的妈妈】老师分享的砂锅爆炒鱿鱼的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用。
怎么做砂锅爆炒鱿鱼好吃？学做砂锅爆炒鱿鱼需要哪些食材？家常美食网桔子的妈妈老师为您提供砂锅爆炒鱿鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂锅爆炒鱿鱼。
鱿鱼营养丰富，肉质Q弹细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都深受喜爱。爆炒鱿鱼，是我们全家人都喜欢的一道菜, 做法简单，色香味俱全，相信你也会喜欢。
做砂锅爆炒鱿鱼所需食材：
主料：
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鱿鱼一条，洋葱半个，青椒一个，红椒一个，大葱一段，大蒜3瓣，生姜2片，黑乐砂锅一个砂锅爆炒鱿鱼的做法步骤：
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1. 准备好所有食材
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2. 鱿鱼去内脏后洗净，在鱿鱼的内侧切成十字形的花纹（切的时候不要切断）
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3. 将鱿鱼切成长条，鱿鱼须切段
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4. 洋葱切片，青红椒去籽后切块，生姜切丝、大蒜大葱切片
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5. 取一个小碗，加入适量蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉调汁
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6. 砂锅中放入适量清水，水烧开后放入鱿鱼，等鱿鱼变卷后捞起沥干
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7. 砂锅内放油，放入葱姜蒜爆香
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8. 倒入洋葱炒香
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9. 倒入鱿鱼翻炒
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10. 加入两汤勺料酒
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11. 加入青红椒
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12. 倒入料汁大火翻炒至食材全部断生
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13. 出锅前加入少许鸡精调味
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14. 成品
家常美食网温馨提示：
1.鱿鱼卷焯水时稍微过一下水就行，煮太长时间容易老。2.第7步在砂锅里面放油、爆香的作法，一般的砂锅是不能这样做的，有破的危险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，可以炒菜、干烤，所以没问题。
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