腐竹食用前要浸泡，那正确是用热水泡还是用冷水泡呢？其实都错了腐竹是素菜中常用的食材

傻大方提示您本文标题是：《腐竹食用前要浸泡，那正确是用热水泡还是用冷水泡呢？其实都错了》。来源是今日养生。

腐竹食用前要浸泡，那正确是用热水泡还是用冷水泡呢？其实都错了。用热水|食用|泡发---

用热水|食用|泡发---傻大方小编总结的关键词

腐竹是素菜中常用的食材，腐竹水分少、易于保存，它还含有很高的蛋白质，磷脂,可以降低血液中的胆固醇，被人们称为“素中之荤”，泡水后有韧性、豆香浓郁，是老少皆宜的健康食品。

很多人都是急性子，认为用凉水泡的腐竹时间太长，改用热水泡，可是热水泡出来的腐竹又糟又烂，这可怎么办呢？

用热水|食用|泡发---傻大方小编总结的关键词

实际上，两者均衡一下，用温水泡才是最好的，首先将腐竹切成一段一段的小块，浸泡到温水中，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬比较均匀，不会出现有的地方硬有的地方软的现象，最重要的是，还能节省时间，如果水温过高，腐竹很容易外烂内硬，所以把控好温度还是很重要的。

另外，干的腐竹很轻，泡水的时候很容易浮在水面上，浸泡不均匀，这时候你可以在浸泡腐竹的器皿上放置一个盘子，这样就可以将腐竹全部浸泡在水中了。最后，将基本泡发的腐竹取出，切成细丝，然后再放入温水中20分钟左右，就可以了。这样泡出的腐竹才会均匀，有韧性，你学会了吗？

用热水|食用|泡发---傻大方小编总结的关键词

泡腐竹的正确方法你知道了吗？喜欢本文，请给二姐留个评论，谢谢大家！

春节期间评论赢取现金红包，请大家花几秒钟的时间在评论处留言，系统会随机抽取5位幸运评论者奖励现金红包88元。欢迎大家都来评论赢取现金红包！

（以上图片来源于网络）