四道好吃简单的家常菜谱,送给爱做饭的你

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四道好吃简单的家常菜谱,送给爱做饭的你

老醋蛰头

做法

1:蛰头二百克用水反复冲洗泡出盐味,顺着片成薄片,娃娃菜切成细丝垫在盘底蛰头盖在上面。小米椒切碎,青红椒切丝,大葱切丝泡在水中备用。

2:找一小碗加入陈醋两勺,白糖两勺,辣鲜露两勺,小米椒切碎,红油一勺搅匀待调料化开浇在蛰头上撒上青红椒丝即可(外观鲜亮,酸中带甜,嫩脆爽口)

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虾米卷心菜

材料:卷心菜、虾米、盐。

做法:

1.卷心菜对半切开用手撕小片,洗净沥干;

2.虾米清水浸泡一会儿,捞出沥干;

3.起锅热适量油,倒入虾米爆香,放入卷心菜;

4.拌炒至卷心菜断生,加盐调味即可。

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麻辣干锅

材料:火锅底料半包;干辣椒5-10个;花椒一小把;八角2个;香叶2片;肉类(图片里有虾和火腿)适量;蔬菜(依个人喜好)适量;葱1-2棵;蒜3瓣;姜3-5片;芝麻粒儿少许;香菜几根;

麻辣干锅的做法:

1、讲各种食材洗净,切成形(形状随意,不过小块状比较理想)

2、葱切成约4厘米段状,蒜和姜切片

3、热锅加油

4、往热油中加入花椒,大料和香叶直到炒出香味,捞出调料

5、往热油中加入葱姜蒜爆香,然后加入干辣椒段翻炒几下

6、加入火锅底料,翻炒出香味

7、按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放,容易熟的后放),不断翻炒

8、待所有食材炒好以后关火,撒上芝麻粒儿和香菜

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撒肉片

材料:一块猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。

做法

1:猪肉切开水,用厨房纸水储备干燥。

2:用少许油炒开水,炒猪肉,用力将大部分油取出,炒猪肉略滚成锅盛。

3:洋葱切瓣,青椒切丁。

4:再锅内加油,加入花椒炒花椒油,炒味去掉花椒,葱姜蒜炒至香,再加入炒猪肉、葱和青椒丁。

5:加入适量的白酒和适量发酵的黄豆,均匀炒匀。

6:发酵豆本身有咸味,加入少许盐、糖和鸡精,然后搅拌菜肴。