年夜学会这几道菜,上桌后就会被抢光,好吃好看又营养
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香辣姜爆花甲 1、花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙,然后再冲洗二遍,姜切片、葱切段、蒜拍末,朝天椒切段,淀粉调成淀粉水备用 2、花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制 3、热锅温油,下姜片、蒜末、朝天椒爆香,参加腌制好的花甲、葱段翻炒,参加料酒、酱油持续翻炒至花甲熟透 4、最后参加一碗淀粉水勾芡5.起锅前加盐或鸡精翻炒平均即可
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锅包肉 1、预备好里脊肉,洗净之后切片能够切的厚一些,然后再参加过量的淀粉,在确保每块里脊肉上面都沾上了淀粉,淀粉要略微裹的厚一些。 2、热锅倒油,油热之后,将肉放到里面炸,炸至两面金黄时就能够出锅了。 3、锅中参加过量的白糖,水,白醋,等到白糖化开之后,将炸好的肉放到锅里面搅拌平均,沾上糖浆,等出锅之后,上面撒上些姜丝、葱和香菜就能够了
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溜肉段 1、肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味。 2、尖椒切块,胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热,把肉放入锅中炸到定型,变色捞出。 3、把油锅转中火,肉段再下油锅炸,炸成金黄色捞出控油。 4、再取一个碗,加白糖,淀粉搅拌平均成芡汁备用。 5、锅里留少许油,先倒入蒜片爆香,参加胡椒粉,在参加尖椒和胡萝卜炒,炒至半熟。 6、倒入炸好的肉段统统翻炒几下,倒入芡汁,翻炒几下就能够出锅了。
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红烧鸡翅 1,将鸡翅冲洗洁净后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切段;锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香 2,接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火,调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙鲜味酱油 3,接着参加1碗水,转中火不加盖慢慢炖煮,直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可
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