每次用它下饭，一次吃上5碗米饭，老妈都说我是个大饭桶
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烤鸭是北京传统名食，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色。是驰名中外的美食，风味特点：色泽光亮，柔软淡香，夹卷膜其它荤素食物用，更是家常风味小吃。烤鸭是烧腊味美食其中一种，在广东是一道很受欢迎的美食，常常在喜宴上或者家里都会有烤鸭这道菜出现，新鲜出炉烤鸭外皮脆内嫩、味香肉滑，肉汁甘香，很受大众喜爱。小编平时最喜欢吃烤鸭，每次用烤鸭来下饭，一次可以吃上5碗米饭，老妈常常说我是个大饭桶，我只能说，这烤鸭真的超好吃，完全地打开我的胃口。今天小编给大家分享一下家庭式烤鸭的方法。虽然没有外面烧腊店那么正宗，但是卖样和味道还是相当不错的，值得推荐给大家。
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①准备好一只新鲜鸭，全身鸭毛处理干净和把内脏清理干净
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②准备好一个大盘，把鸭放进去，放入切好的葱丝
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③加入大量的姜片（去腥味）
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④加入适量胡椒粉、花椒粉
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⑤加入适量的盐、老抽、料酒
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⑥把整只鸭做全身按摩5分钟，每个部位都均匀抹上调味料
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⑦用保鲜袋包好，腌制一个晚上
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⑧第二天，从保鲜袋取出，放一旁沥干
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⑨准备放入烤箱前，用蜂蜜兑换少量清水，做成蜂蜜水，用扫子在鸭上面均匀涂一层蜂蜜水
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⑩把鸭放入烤箱，180度烤30分钟后，取出再扫上一层蜂蜜水，继续烤30分后，再转换200度烤15分钟，期间记得要翻面，两边要均匀受热，这样烤出来的烤鸭才外脆内嫩。
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色泽光亮、外皮金黄、肉嫩多汁，色香味俱全；让人垂涎欲滴的家庭式烤鸭就做好啦，是不是看到都很想吃呢？赶紧动手试试做吧朋友，让家人也尝试下家庭式烤鸭的美味。
小细节：
1、在涂抹鸭时，记得要做全身按摩5分钟哦，这样做可以让烤鸭更加均匀入味。
2、烤鸭在放入烤箱期间要隔30分钟取出来，扫上一层蜂蜜水，这样烤鸭皮会香脆。
爱美食的朋友们对小编做的家庭式烤鸭有任何好的想法，欢迎留言交流哦。
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