品牌|涨价的星巴克，是否已陷入“中年危机”？｜钛度热评( 三 ) tdd|甘斌|无线|massive mimo|华为

航通社创始人李书航：
首先需要说的是，不仅是星巴克，瑞幸和Tims也宣布涨价了。实际上这一波涨价只是跟之前方便面、麦当劳12元套餐等涨价一样，是整体温和通胀的外在表现，不存在星巴克方面的特殊性。
一些长期不涨价的产品之所以显得“良心”，实际上是经历了一个从高端到平价的自然变更过程，在几十年前刚进入中国或者刚推出的时候已经提前“把价格都涨好了”。
麦当劳和肯德基两大“洋快餐”就是从之前的高端餐饮下沉到平价餐饮的典型例子。它们现在都拆分了中国业务，其中一个还收归中信旗下，但这并不影响它们曾经都利用过国民的认知差，把自己包装成高档餐饮的历史。可以说星巴克只是在复制这个过程，它曾经的“高高在上”只是正常的商业行为，无可厚非。
在疫情之前，星巴克在国内布点以及以线下实体店销售为主的模式是行之有效的，现在业绩下降只是受到了堂食受限的影响，所有的咖啡馆都会共同面对这一影响。
但疫情总有结束的一天，现在人们在商业区、写字楼长时间高密度聚集的行动轨迹并不会永久性地改变，星巴克仍将作为实体店咖啡馆的典型代表而存在。
相对地，外带咖啡则是另一个不同的业务，与之竞争的还包括预包装的罐装咖啡、各种形态的速溶咖啡、咖啡豆等，所以跟星巴克同时贩卖咖啡与空间的模式不完全一致。在这方面星巴克确实没有绝对的优势可言。
多少说主理人褚少军：
从财报数据来看，星巴克发布的2022财年第一季度财报数据，可以看出季度内中国市场同店销售额下降，客单价下滑，交易额下滑。理性地看，涨价是必然的，毕竟商业不是慈善。客单价降低，同时又伴随人工成本和材料成本上涨，加上还有一定的通胀，涨价也是合理的。如果觉得不行，那就用脚投票，不去或者转身去星巴克竞品就是了。当然星巴克涨了，竞品很可能也喜闻乐见地跟着涨价。
星巴克更应该忧虑的是品牌美誉度和品牌号召力，毕竟这才是影响未来的事情，尤其是在年轻群体中。“年轻人之困”，这个是星巴克必须面临的，年轻人有了更多的品牌选择和更多的同类品牌认可，星巴克就不再是唯一了，只是之一了，那竞争压力自然会变大。
星巴克的傲慢式公关回应，这是外企的通病，星巴克的致歉经常被吐槽“敷衍”，某种程度上也是水土不服，每次面临危机公关就很可能被放到放大镜下，甚至会影响到短期的门店销量。但外企这方面也有自己的“成熟体系”往往屡教不改，坚决不吸取之前的教训。
尽管星巴克面临各种挑战，但其实大多挑战是同行业共同要面临的，但目前来看星巴克还是有很强的品牌号召力、空间场景“消费场景和逼格”、商务定位的独特优势，以及强大的供应链掌控能力。所以非要说星巴克的“中年危机”的话，那短期关键还是在于自身，而非潜在的取代者。
电商钩沉主理人井寻：
涨价的原因无外乎疫情下的人工、场地等硬支出与客流的营收赤字扩大，相比裁员扣薪，涨价无可厚非。
咖啡选择上，咖啡文化本就是舶来品。国内已经出现了相当的用户分流，追求口感品质、自研自磨的咖啡爱好者；只追求提神续命效果的上班族、把咖啡和奶茶视为同类的新饮品爱好者和普通大众。
星巴克作为生活与工作第三空间的模式，是其在国内驰骋的最大动力，它的目标人群本来就是上班族、新饮品和普通大众。
上班族需要一个非正式的商务洽谈场所、出差临时办公地、上班摸鱼点，也需要商务简单招待，星巴克无疑是目前的最好选择（总不能上来招呼一杯喜茶吧？）
新饮品目前的价格，和星巴克持平甚至更高，对这部分人群，追求的不是咖啡，而是饮料，喜欢星巴克星冰乐一类口感的自然不会随便更改。
普通人大概率是路过休息买一杯或是机缘巧合，本就不是常规型客户。
那么星巴克需要什么样的增量市场？上班族是基本盘，新饮品是红海，那么去服务追求品质的咖啡爱好者可以吗？做普通大众的咖啡启蒙如何？这都有可能性。
地产情报站主编陈欢：
星巴克问世于上世纪70年代左右，当时美国正处在白领扩张的热潮之中，星巴克以低价咖啡与简餐作为主打，占领了中低阶层白领、蓝领的餐桌市场。
彼时的星巴克还以薄利多销、物美价廉著称，但随着时间的发展，星巴克离初衷越来越远，逐渐成为“小资阶层”与“价格虚高”的代名词。