品牌|涨价的星巴克，是否已陷入“中年危机”？｜钛度热评( 二 ) tdd|甘斌|无线|massive mimo|华为

本质上，星巴克与瑞幸不同，星巴克卖的是空间，瑞幸卖的是产品；去星巴克消费的人群多是以商务社交为主，而去瑞幸消费的只是为了喝一杯咖啡。同样的花销，星巴克占用消费者的时长会更加明显，大家对星巴克的感受也自然会更加敏感，形成热议也很正常。星巴克不会因为调价而降低品牌影响力或者品牌号召力，毕竟，能与星巴克全面抗衡的品牌还尚未出现。
首席商业评论创始人卫明：
奢侈品齐刷刷涨价，星巴克自我定位是饮品连锁里的轻奢品牌，随着各种成本上升，自然有涨价的冲动和底气。在外企的产品定价逻辑里，用户的Willingness to pay是定价的一个选择，也是提高营业利润率和可比门店销售额的一个手段，尤其美国本土最近业绩复苏，更给了决策者一定的信心，所以并不奇怪星巴克会涨价。这1-2元涨幅对星巴克核心用户群并不敏感，但肯定会赶走一些边缘用户。这对星巴克在中国市场未来的增长的动力来源提出了更加苛刻的要求，产品口味，饮料创新，体验和服务还能再升一级吗？恐怕很不容易。
盘古智库高级研究员江瀚：
说实在，看到星巴克的涨价，其实大多数了解咖啡圈的朋友都还算比较熟悉的，毕竟之前星巴克的掌门人已经发出话来说一定要涨价的，再加上海外各国也都纷纷启动了涨价，国内的涨价只是时间问题，所以在这样的情况下，星巴克的涨价一点也不让人意外，但是我们到底该怎么看已经很贵的星巴克怎么又涨价了？
首先，供应链的大规模上涨是这轮咖啡涨价的根本原因。根据第一财经的报道，巴西国家地理与统计局在2月9日发布的消费者物价指数报告，在2021年1月到2022年1月期间，咖啡粉的价格上涨了56.8%，涨幅在所有商品中居首位。仅2022年1月，涨幅就达到了4.75%。在咖啡的原产地，咖啡的价格不断高攀，在海外市场上，价格大比例上涨也就不奇怪了。阿拉比卡咖啡期货在2021年累计上涨了76%，创下2010年以来的最大年度百分比涨幅。阿拉比卡咖啡产量占据世界咖啡产量的70%以上。去年开始，伴随着气候的异常，特别是拉尼娜效应对于整个市场的气候影响带来了整个市场的咖啡生产问题，这种问题始终没能得到解决，与此同时，在疫情所引发的全球供应链危机继续深化的时候，咖啡的供应链体系也或多或少面临着问题，所以从当前的市场来说，咖啡的涨价最核心的还是供应链涨价的问题，供应链的危机随着产业链不断传导，像咖啡这种产业链本身就比较短的产业将会率先受到影响，所以对于当前的咖啡产业链来说，星巴克的涨价其实并不意外，原材料价格的大幅度上涨是星巴克们涨价的最核心问题根源。
其次，星巴克在中国的涨价其实既有客观因素也有主观因素。虽然我们可以说当前星巴克的涨价有全球咖啡产业链价格上涨的客观因素所引发的，但是相比于美国的涨价，中国星巴克的涨价理由却没有那么充分，这是因为星巴克在美国涨价除了原材料价格上涨还把原因归于人力成本的快速提高，这在疫情问题相对比较麻烦的美国是存在的，对于中国来说其实并不存在这个问题，但是星巴克却在全世界执行了类似的策略。所以，我们可以说星巴克当前涨价的核心逻辑虽然有原材料成本上升的影响，但是同样也有星巴克中国销售量下降，想要用涨价这种方式来弥补自身利润的想法在其中，我们可以说中国的涨价逻辑和其他国家有相同的因素，但是也有不同的因素。
第三，星巴克已经很贵再涨价该怎么看？说完了原因，我们再来看当前的问题，已经很贵的星巴克再涨价到底该怎么看？客观地说，对于当前星巴克的消费群体来说，每杯咖啡涨价1-2元对于消费者的影响其实不会特别大，这是因为对于当前的消费者而言，星巴克的作用更多的是社交货币和第三空间，大家去星巴克真正就是为了那一口咖啡的人其实不多，大多数人都是为了去拍一张照片作为朋友圈的社交货币，或者借助星巴克的第三空间和朋友、同事、生意伙伴来交谈，如果是这些目的，其实对于星巴克的价格是不敏感的。但是，另一方面，星巴克这种涨价措施对于价格敏感用户的影响可能也不会小，原先只有星巴克对于不少消费者来说只能被动接受涨价，但是现在可以选择的咖啡企业那么多，无论是瑞幸还是各种互联网咖啡，乃至于永璞、隅田川、UCC等其他咖啡产品的出现让市场已经进入了竞争红海，星巴克如果不在意自己的用户维护还是一味涨价的话，很有可能会把自己的消费者推向其他的竞争对手那里。因此，星巴克涨价对于其利润来说是好事，但是对于其长期发展来说可不一定是好消息。那么问题来了：又涨价的星巴克，你还会去喝吗？