摊贩|老人常说“早不买猪肉，晚不买豆腐”，摊贩老板道出原因，很真实

菜市场是充满烟火气的地方，在这里不会看到形形色色的人，一边挑菜一边砍价，生活的气息在这里铺展开。一天的一日三餐很重要，所以很多人会在一大早就赶去菜市场，想着买最新鲜的食材，这样做出来的菜才会更加好吃以及健康，但是，我们在逛菜市场的时候，也要多注意，并不是早上买的所有食材就是新鲜的，下午买菜也有很多要注意的点，我特别请教了熟悉的摊贩老板，今天就将经验分享给大家。老人常说“早不买猪肉，晚不买豆腐”，摊贩老板道出原因，很真实

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按照字面上的意思，我们就能猜到，早上的猪肉不新鲜，最好不要买，那到底是什么原因？其实杀猪店老板一般会在凌晨开始杀猪，一般杀猪以及运输时间就要好几个小时，所以运送到菜市场的时候一般是上午十点左右，挑选猪肉的最佳时间最好也是上午十点。那么我们一大早看到的猪肉其实不新鲜，是前天没有售卖出去放在冰箱里冷冻之后再拿出来，此时里面所含有的细菌也比较多，最好不要在一大早的时候购买猪肉

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我们下午去菜市场买猪肉的时候，还会发现一个有趣的现象，一般小摊贩的老板都没有将猪肉直接挂出来，等到你过来说要买猪肉了，就会从冰箱里面拿出来，这种炎热的天气食物容易腐败，所以放冰箱是一种很好选择，拿出肉之后，可以看摊贩老板是否经常用毛巾擦猪肉，如果猪肉放在冰箱的时间过久，里面就会一直冒水，这也就是注水肉，需要通过毛巾一直吸水，所以这样的猪肉也尽量不要买

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豆腐、豆浆这种豆制品保质期一般都很短，所以需要买豆腐的话最好在早上，这是豆腐最新鲜的时候，豆制品只有在当天做出来的才会新鲜，如果放置时间一长，事物本来就会散发味道，虽然说现在有冰箱的存在，但是对于豆腐来说好像作用不大，第二天豆腐表面就会滑溜溜，还会有味道产生

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逛菜市场还是有一定的门道，老话所说的“早不买猪肉，晚不买豆腐”还是有一定的道理，所以就要学会，早上尽量少买猪肉，晚上不要买豆腐