手工虾滑营养好,做法简单,老人孩子都应该常吃,贵点也值!


 手工虾滑营养好,做法简单,老人孩子都应该常吃,贵点也值!
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昨天我家二宝生日,晚上邀请了我哥哥一家三口来家里吃饭为二宝庆祝生日,做的羊蝎子,吃完羊蝎子还可以继续涮锅,所以炖完了羊蝎子还得准备点涮锅的蔬菜。考虑到三个孩子都爱吃虾,我就去超市买了点大虾回来做虾滑。
虾滑是一种虾泥制品,主料是我们常见的鲜虾,营养丰富,肉质松软、口感鲜美,容易消化,是老人和孩子、身体虚弱以及病后需要调养的人极好的食物,经常食用可以帮助提高人体免疫力。鲜虾虽然价格有点儿贵,但还是很受大家的喜欢,老人和孩子或者体弱者食之能够补充营养的,贵点也值得!
虾滑一般超市里也有卖现成的,但那些一般会配点鱼肉或其它原料,冷冻起来出售,都做成了泥状,调好味道以后也吃不出来加了什么。所以我更喜欢自己亲手制作货真价实的虾滑,咱自己吃,用料实在,手工制作出来的口感也好,我比较喜欢有颗粒感的虾滑,自己做起来,剁的细与不细可以自己掌握。
制作虾滑的方法也很简单,把虾去壳,通过上千次的敲打,使虾肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆鲜嫩的口感。但是这么简单的虾滑,依然会有人做不好,所以今天我特地拍了一些详细的步骤图来分享,制作要点也一起分享,喜欢吃虾滑的小伙伴快来看看吧!
 手工虾滑营养好,做法简单,老人孩子都应该常吃,贵点也值!
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手工虾滑营养好,做法简单,老人孩子都应该常吃,贵点也值!】【原料】:大虾700g、蛋清1个、玉米淀粉5g、葱姜料酒、盐、白胡椒粉;
1、买回来的大虾,总重约700g,小区旁边的超市里只有冷冻虾,如果能有新鲜的就更好了;
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做好的虾滑装在一个碗里,涮火锅或者煮汤的时候用勺子舀出一勺,丢到热汤里就自动成了一个虾球,很快就煮熟了,特别鲜美哦。
虾滑不仅是涮锅必备,平时给孩子做辅食,给老人补充营养,买点大虾做成虾滑煮个汤,下个面条什么的,都很方便,又营养美味,自己做的才是真正货真价实的虾滑哦!我这次买了五十多块钱的虾,也就做出来这一小碗,很快就吃没了,如果您也喜欢虾滑,就准备上原料,试着做一做吧!
▲最好选择鲜活的大虾,现做现吃,味道鲜味;
▲先把虾仁切成小丁,再用刀背去剁,刀背较宽,不会把虾丁切断,剁出来的口感更好;
▲最后拌调味口的时候,用手抓的方法更省事,虾滑也更黏,推荐此方法;
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