三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子冷空气来袭

【三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子】冷空气来袭，街上的行人匆匆，小北风儿刮得呜呜叫，冻得脸颊生疼。在这样的天气里最喜欢的就是窝在家里，做上一盘盘美味给家人，吃得温暖惬意，幸福在荡漾。
我们的饮食文化博大精深，包含了各种各样的做法，煎炒烹炸蒸烤，各有不同。要说营养的保留最多，那还要数蒸菜，蒸制可以最大程度的保留住食材中的营养成分。今天就和大家分享最适合冬天的8种蒸菜详细做法，春节也可以露一手哦。
一：香蒸仔鸡芋头
文章插图
蒸仔鸡芋头做法：1 ，仔鸡剁成块，用生抽，盐，老抽，白糖，葱，姜拌匀腌渍大约20分钟。 2 ，芋头去皮切块和鸡肉拌到一起腌渍。 3 ，锅里放水烧开，放入腌渍好的仔鸡芋头蒸制大约1小时。 4 ，把蒸好的菜肴拿出，汤汁倒入锅里，勾芡倒入菜肴上面即成。
二：香菇蒸粉丝
文章插图
香菇蒸粉丝的做法：1 ，香菇洗净去蒂，粉丝用开水泡软，大蒜切末备用。 2 ，把香菇摆到盘子里，把粉丝缠成一团放到香菇上面。 3 ，蒜蓉和蚝油拌匀，用勺子浇到粉丝上面，上锅蒸大约10分钟就可以拿出。 4 ，另起锅烧热油，泼在蒜末上，这道菜即成。
三：粉蒸羊排
文章插图
粉蒸羊排做法：1 ，把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排里。 2 ，用手抓匀腌渍30分钟，均匀地放到笼屉上。 3 ，上锅大约蒸一小时，拿出撒上香菜末。 4 ，笼屉底部垫上托盘即可上桌。
四：豆豉蒸排骨
文章插图
豆豉蒸排骨做法：1 ，猪小排剁成小块，豆豉，姜片备用。 2 ，猪小排用清水泡去血水，用手捏干，放入蚝油，酱油，葱，姜，盐，白糖，胡椒，蒜末和淀粉抓匀。 3 ，把腌制好的排骨放入盘中，铺上姜片和豆豉，锅里加入水大火烧开，把排骨放入，大火蒸40分钟。 4 ，出锅前撒上香菜即成。
五：海参肉末蒸蛋
文章插图
海参肉末蒸蛋做法：1 ，海参一个充分泡发备用，笨鸡蛋3个，温水100克，牛奶150克备用。 2 ，肉末放到锅里加入葱姜，生抽，盐炒匀备用，鸡蛋打入到大碗中，加入温水搅拌均匀，最后倒入适量的牛奶，再搅拌均匀。 3 ，搅拌好的蛋液倒入盘里，锅里加水烧开，把盘子放在篦子上蒸大约6分钟倒入炒好的肉末和海参在继续蒸3分钟。 4 ，直接出锅即成。
六：清蒸鱼头
文章插图
清蒸鱼头做法：1 ，鱼头加入料酒去除腥气味，加入少许盐，白糖，生抽，大葱，姜片用手搓匀，腌渍片刻。 2 ，鱼头放入盘中，锅里烧开水，把盘子放上大火蒸15分钟，熟透拿出。 3 ，把醋，盐，生抽拌匀，倒入鱼头上调味，撒上红椒丝和青蒜。 4 ，泼一勺热油即成。
七：粉丝蒸虾
文章插图
粉丝蒸虾做法：1 ，鲜虾剪去虾毛和虾枪，粉丝用热水泡开洗净放在盘里。 2 ，把处理好的虾到粉丝上面，加入生抽，盐，蚝油拌匀，舀到虾上面。 3 ，锅里放水烧开，把吃力好的虾盘放入蒸8分钟。 4 ，拿出盘子，撒上椒圈点缀，上桌即可。