「豉汁蒸排骨」一上桌，老人宝宝全都笑 ByBOBO蒲公英的自由创意料理组用料猪小

文章插图
【「豉汁蒸排骨」一上桌，老人宝宝全都笑】By BOBO蒲公英的自由创意料理组
用料

猪小排 500克
大蒜 3瓣
豆豉 30克
胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
淀粉 1汤匙
盐 1勺
鸡精 1茶匙
陈皮 4克
葱伴侣6月香豆瓣酱 10克
味达美味极鲜酱油 15克
葱段适量
辣椒圈适量
橄榄油 15克

做法步骤

文章插图
1、首先清洗干净排骨，沥干水分备用。

文章插图
2、将豆豉、蒜、陈皮剁碎备用。

文章插图
3、将豆瓣酱、味极鲜、白糖、盐一起和捣碎好的豆豉、蒜蓉、陈皮混合均匀即可。

文章插图
4、然后将混合好的豉汁酱倒入排骨的碗里加入淀粉！胡椒粉及鸡粉拌匀腌制。

文章插图
5、拌均后再加入适量的橄榄油搅拌均匀腌制15分钟即可（最后加入橄榄油是为了更好的锁住排骨的水分）。

文章插图
6、在腌制排骨的同时，锅里加水煮开先将碟子放入锅中蒸2分钟。

文章插图
7、然后倒入排骨盖上锅盖中火蒸13分钟左右。

文章插图
8、蒸好准备出锅，出锅前撒上少许葱段及辣椒圈装饰一下，也增香。

文章插图
9、蒸好出锅。

文章插图
10、做法简单，香飘四溢的豉汁蒸排骨就可以了。

文章插图
11、豉香浓郁。
小贴士1:调制好的豉汁混合好排骨加入适量的植物油拌匀可以锁住排骨中的水分。2:保持排骨嫩滑的口感更好，蒸制时间是关键，最佳蒸制时间是12-13分钟之间即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。