让家人眼前一亮的美味家常菜，端上桌香气扑面，吃起来超级可口！招待|妈妈|朋友|想来|美味家常菜|家常

梅干菜五花肉

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用料
梅干菜150g五花肉500g料酒适量白糖适量
做法
五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫；
梅干菜冲洗干净，用清水浸泡出多余的咸味。
焯好的五花肉捞出，放入电高压锅，加开水，约20分钟软而不烂即可。
锅中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。
加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平，大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟，最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可。
雪菜春笋毛豆炒鸡丁

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用料
雪菜（腌制品）50克毛豆（剥皮）100克春笋100克鸡胸肉100克姜丝一撮红辣椒2个盐1克生抽5ml
食用油约35克~50克之间随意清水约10ml香油2ml
做法
所有食材去皮洗净切配好，备用
鸡胸肉春笋切丁，红辣椒，雪菜切碎，
姜丝一撮
烧开水下毛豆春笋焯煮两三分钟
为保持蔬菜的青绿色，需要放点点盐和油，
开中火，热锅到油，不等油热直接倒入鸡丁姜丝滑炒至鸡肉变色发白，大约一分钟左右的时间吧
下入毛豆，笋丁，雪菜，辣椒等翻炒
放入1克盐（雪菜是咸的所以不需要放多盐），放5ml生抽，翻炒，再贴锅边淋10ml左右的清水，翻炒两三分钟即可出锅
出锅前淋2ml的香油增香添味
装盘咸鲜适口，好吃的下饭菜
红油肚丝

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用料
猪肚半个金针菇30g大葱半根姜5片黄酒2大勺盐4大勺鸡精一小勺辣椒面20g油
做法
猪肚剪开
用面粉反复揉搓表面和内部
剪去白油
用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部
冲洗干净
将猪肚放在锅内
加水煮沸后倒掉
用冷水清洗猪肚
用刀刮去内部白膜
猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐
高压锅压8分钟
取出放在盆内
上面用重物压2小时以上至凉切丝
金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精
油烧至八成热关火
趁热倒入辣椒面
片刻后用滤网滤出红油，淋在肚丝上即可
雪菜豆花鸡片

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用料
鸡胸肉1块（约300克）内脂豆腐1盒雪菜50克蒜瓣5瓣青花椒5克左右干红辣椒5个（剪小段）
生抽10ml陈醋10ml郫县豆瓣酱1小勺盐1克左右食用油20ml(炒雪菜) 20ml（炸辣椒段青花椒）
高汤（或水）300ml香葱3根姜3片鸡粉淀粉1勺约5克（腌制） 2勺约10克勾芡用
料酒1勺约15ml腌制白胡椒粉约2克
做法
【 让家人眼前一亮的美味家常菜，端上桌香气扑面，吃起来超级可口！】鸡胸肉片成片儿，不太会片的就把鸡胸肉冻一下切成片2毫米以内的厚度
食材切配好备用，鸡片里加1克盐，1勺淀粉约5克，1大勺料酒约15克，抓匀腌制十分钟
烧开水，内脂豆腐整块焯水2分钟，焯好捞入大碗里，用铲子划几下划大块，为了好入味。
（如果买现成的豆花也好，就不用焯水了）不好买豆花就用内脂豆腐替代，当然自己会做的话更好，不过就是麻烦点
中火，热锅倒油，五成热放入雪菜，蒜瓣，姜片，葱段炒出香味
加入300ml高汤，没有高汤就加水，放浓缩鸡汁或鸡粉，郫县豆瓣酱1小勺
汤烧开后放入鸡肉片，用铲子推开防止鸡肉片成坨，倒入生抽10ml，陈醋10ml，盐1克，白胡椒粉2克调味（不喜欢白胡椒粉可以少放或者不放），煮开（鸡胸肉片不用煮很久，否则肉片口感会柴，对肉不放心就多煮一分钟），淋上水淀粉勾个薄芡（水和淀粉比例4:1调成水淀粉搅至无颗粒无沉底）再次煮开后浇在内脂豆腐（豆花）上面