今天要跟大家分享的美食是美味粉条 ， 一说到粉条有很多朋友第一时间想到的就是蚂蚁上树和猪肉炖粉条这两道美食了 。 确实 ， 这两道美食是粉条最经典 ， 最好吃的做法了 ， 今天跟大家分享的这个美味粉条 ， 味道丝毫不亚于这两种美食 ， 做出来之后同样非常滑嫩爽口 ， 而且超级下饭 。 做美味粉条的教程已经为大家放在下面了 ， 那么咱们接下来就一起去看一下这道美味粉条是怎么做的吧 。
【美味粉条】
【制作食材】粉条 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 青辣椒 ， 猪瘦肉 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 白萝卜 ， 生抽 ， 蚝油
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是美味粉条 ， 这道粉条的做法特别简单 ， 做出来之后特别好吃 ， 先来把做美味粉条需要用到的材料全部准备好 ， 准备一小把粉条 ， 然后再准备一颗小葱 ， 一小块生姜 ， 三瓣大蒜 ， 一根青辣椒 ， 一小截白萝卜 。 再准备二两猪瘦肉 ， 适量的食用油 ， 豆瓣酱 ， 生抽和蚝油就可以了 。 将这些做美味粉条需要用到的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了 。
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2、接下来咱们先来处理一下粉条 ， 准备一口锅 ， 向锅中加入适量的清水 ， 然后用大火将锅里的水煮开 ， 锅内水开之后 ， 把粉条全部放进去 ， 然后煮软 。 粉条全部变软之后就将其捞出放到凉水中过一遍 ， 这样可以让粉条的口感变得更好 。 粉条放到凉水中之后就让它自然晾凉就可以了 ， 接下来再来处理一下其它的配菜 。
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3、然后将咱们准备好的青椒先切成圈 ， 再把生姜切成末 ， 大蒜切成末 ， 小葱切成葱花 。 切完之后全部放到一个碗中备用 。 然后再来处理一下猪肉 ， 准备好的猪肉先清洗干净 ， 清洗完了之后切成薄片再切成长条 ， 最后切成猪肉粒 ， 切好之后放到旁边备用 。
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4、起锅烧油 ， 锅中加入适量的食用油 ， 油热之后下入肉丁 ， 然后快速翻炒 ， 炒到肉丁变色之后下入葱 ， 姜 ， 蒜末炒香 ， 炒出香味之后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油 。 然后再把咱们提前准备好的白萝卜丝下到锅中继续翻炒 。
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5、白萝卜丝很容易就能够炒到断生 ， 大概翻炒一分钟左右就可以断生了 ， 翻炒一分钟之后加入提前泡好的粉条开始不断地翻炒 。 在这里要注意粉条是比较容易糊锅的 ， 为了避免粉条糊锅 ， 咱们需要将火候开成小火或者是中火 ， 而且要用铲子不停的翻拌 。
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6、粉条翻炒大概一分钟之后咱们开始调味 ， 向锅中加入适量的生抽 ， 蚝油 ， 盐翻炒均匀 ， 然后再加入适量的清水翻炒一下 。 翻炒完成了之后盖上锅盖用小火炖三分钟 ， 然后加入青椒圈 。 一直翻炒到青椒圈变软就可以了 。
【小贴士】
1、粉条是比较容易糊锅的 ， 所以在炒的时候要不停地翻拌 ， 以防止其糊锅 。
2、各种调味料的添加不要太多 ， 要适量 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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